Nimm einen Mixer und 1/8 l Öl auf ein Eigelb. Zu Anfang das Öl nur ganz langsam (tröpfchenweise) zugeben, sonnst gerinnt das Ei.
Ich hab mir die Mayo schon immer selber gerührt, erstens weiß man was drin ist, zweitens ist sie dann garantiert frisch.
Bj.