3 Eier
3 EL 20-40%igen Quark ( max. 75g, eher weniger )
Salz oder Süßstoff ( je nach späterem Belag )
Oder Vanille,Zitronenbackaroma für weiche Plätzchen
3 Eier sorgfältig trennen, Eiweiss mit einer Prise Salz steifschlagen, das Eigelb mit 3 EL Quark und Salz oder Süßstoff verrühren und das...