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  1. Cherimoya

    Gluten gefährlich?

    Ich habe schon oft darüber nachgedacht, ob Gluten in Menge, so wie wir es in vielen Brotrezepten als "Bindemittel" und "Mehlersatz" benutzen, eine Unerträglichkeit (Zöliakie etc.) hervorrufen kann. Letztens habe ich gerade wieder Brot gebacken mit 300 g Gluten als Bestandteil. Leute, welche...
  2. Cherimoya

    Weihnachtspralinen OHNE Zucker...

    Fall´s jemand (ab Phase II) an Weihnachten oder Nikolaus nicht ganz auf Süßes verzichten will, hier 2 Links, auf die ich im Internet gestoßen bin. Beim 1. Link habe ich bereits für meinen Freund und mich tatsächlich für Weihnachten eine schöne Auswahl für jeden bestellt und auch schon...
  3. Cherimoya

    Interessante Eismaschine

    Es handelt sich um eine kurzzeitig gebrauchte Speiseeismaschine DE SINA, Mitte März 2009 gekauft mit Garantie bis März 2011. Bitte nicht vom kleinen Bild täuschen lassen, es ist eine robuste große Maschine von ca. 32x32 cm. Fast bin ich noch etwas unsicher, sie zu verkaufen, weil sie...
  4. Cherimoya

    Achtung neue Nährwerte...

    Ärgerlicherweise hat der Doppelrahmfrischkäse von Campus (Penny) jetzt ein neues Verpackungsoutfit und damit auch neue Nährwerte bekommen. u.a. sind die KH´s leider von 1,6 auf 2,8 KH pro 100 g angestiegen...:twisted: (Da muss ich gleich wieder an den Sahnequark von ALDI denken, der...
  5. Cherimoya

    Welche Blutwerte?

    Hallo, nun ist es endlich soweit, der große Check beim Arzt, am kommenden Freitag lasse ich erstmalig (somit leider kein Vergleich) ein großes Blutbild nach 2 1/2 Jahren ketogener Ernährung (nach Atkins) erstellen. Eigentlich war mir so, dass im Atkinsbuch eine Tabelle mit allen Werten drin...
  6. Cherimoya

    Schokoaufstrich (Phase II)

    Für ein 200 g Glas Schokoaufstrich: In einer mikrogeigneten Schüssel eine 100 g Tafel Schokolade (z.B. Rittersport Diät) je nach Geschmack und/oder KH wählen und mit 1 EL Wasser für 2 min erhitzen. In einer 2. Schüssel derweilen 75 g Creme fraiche mit z.B. 1 Röhrchen Aroma (Vanille...
  7. Cherimoya

    neues Sesamknäckebrot

    Grabower hat sich ja schon seit längerem spezialisiert auf zuckerfreies Gebäck mit Maltit. Nun habe ich bei Penny ein Knäckebrot von denen im Sortiment gefunden: 2 Sorten - Sesam und Roggen. Ich habe Sesam getestet: eine Scheibe hat nur 2,8 KH und es schmeckt richtig gut! Zutaten...
  8. Cherimoya

    Cheri´s KARTOFFELSALAT Ph. II

    Extrem lecker... Zutaten für 2 Portionen: ca. 400 g Schmorgurken 1 Zwiebel 100 g durchwachs. Speck von Tulip (200 g Packg., schmeckt am besten) Bratfett 2 Coctailtomaten 3 hart gekochte Eier Gr. M Salz, Pfeffer, Majonaise Zubereitung: Zwiebel kleinschneiden, Hälfte roh in Schüssel...
  9. Cherimoya

    Ragout fin Ph. I

    Ragout fin ganz fix Bild zeigt 1 Portion. Zutaten: 1 Glas Hähnchenfleisch in Brühe (Müllerhof) 1 Glas Champions Scheiben 1/2 Zwiebel bissel Bratfett 1 gehäuften TL Guarkernmehl etwas Schmand, Sahne oder SoyaCuisine 1-2 Scheiben Käse evtl. etwas Worchestersauce Zubereitung: gewürfelte...
  10. Cherimoya

    saftiger Pflaumenkuchen

    saftiger Pflaumenkuchen Zutaten: 100 g Mandeln (Edit: die mit Haut gemahlen) 30 g Sojaflocken (Edit: gemahlen) 1/2 Tüte Backpulver 4 Eier 70 g Frischkäse neutral Flüssigsüße 1 Röhrchen Vanillearoma 1 Glas (360 g? abgetropft) Natreen-Pflaumen 1 Handvoll Mandelhobel (zum Schluss für...
  11. Cherimoya

    dauerhafte Ketose ungesund???

    Ich ernähre mich jetzt seit 2 Jahren nach Atkins und trotz Erreichen meines Zielgewichtes ziehe ich es vor, immer in Ketose zu bleiben, weil es mir gut dabei geht und meine KH-Schwelle scheinbar sehr weit unten angesiedelt ist. Außerdem ist es angenehm, keine Heißhunger- und Appetitattacken mehr...
  12. Cherimoya

    BEWERTUNG von LC-PRODUKTEN - aktuell

    Erfahrungen mit LC-Produkten Jegliche Mitarbeit erwünscht! Belohnung: Vervollständigung der Liste... ***** :grin: Ausgezeichnet **** *** :wink: Geschmackssache ** * :sad: Warnung Bodystuff http://www.bodystuff.de Supra Protein 93 ** Supra Protein 93 Vanille **** Supra Protein 93...
  13. Cherimoya

    Ei-Inseln im Vanillemeer Phase I

    Ei-Inseln im Vanillemeer (ca. 2,5 KH gesamt) Zutaten: 4 Eidotter 4 Eiweiß 250 ml Sojamilch 1/2 Röhrchen Vanillearoma Flüssigsüße Zubereitung: Die Eidotter mit ca. 30 Tropfen Flüssigsüßstoff in einer Schüssel 2 min. mit dem Rührgerät schlagen. Die Schüssel auf einen Topf mit heißem Wasser...
  14. Cherimoya

    GLASNUDEL-engl. Nährwerte?

    Hallo - nach langem Suchen in einem Spezialmarkt für ausländische Restaurants habe ich endlich auch Glasnudeln gefunden, die nicht mit Reismehl versetzt wurden, sondern nur aus folgendem bestehen: Zutaten: Erbsenstärke, Mungobohnenstärke, Wasser. Leider werde ich nicht schlau aus den...
  15. Cherimoya

    Express-Bisquit-Kekse Ph. II

    Eier-Bisquit-Plätzchen (Mikrowelle) 2-3 Eier (je nach Eiweißpulver - Teig sollte mühelos vom Löffel in die Förmchen gleiten) 50 g Sahnequark oder Frischkäse natur (z.B. BUKO) 50 g Mandeln m. Haut (gemahlen) 20 g Vanille Eiweißpulver 1 Fläschen Vanille-Aroma Flüssigsüße Papier-Backförmen...
  16. Cherimoya

    "lachendes" Toastbrot Ph. II

    Ergebnis: mein bestes weißes Brot mit guter Toast-Qualität sowie für süßen als auch herzhaften Belag geeignet! Geht los wie folgt: 6 Eier 150 g Magerquark 150 g Mandeln m. Schale (gemahlen) 40 g Eiweiß (ich hatte Vanille) 30 g geröstet. Sesam 50 g Gluten Salz Alles miteinander verrühren...
  17. Cherimoya

    Schnutella (Ph.1-2)

    Da mir die bisherigen Rezepte von Nutella mit Sahne und Mandeln nicht ganz zusagten und immer sehr schnell Schimmel ansetzten, setze ich mal folgendes Rezept rein, welches ich für mich regelmäßig zubereite: Schokoaufstrich: 1 Ei Gr: L 25 g Backkakao 10 g Kokosflocken (kurz angemahlen) Zimt...
  18. Cherimoya

    Spitzkohl gebraten - Ph. I

    Schon so oft gegessen und supereinfach, dass ich es doch mal hier kurz erwähnen will. Spitzkohl hat nur 2-2,5 KH auf 100 g, gibt es lange Zeit im Jahr und ist gegenüber Weißkohl zarter, leckerer, kh-ärmer und verdauungsfreundlich (verursacht keinen Blähbauch oder ähnliches). Spitzkohl grob in...
  19. Cherimoya

    Die Atkins Diät Phase 4, Diskussion

    Zitat aus dem Buch "Die neue Atkins Diät" Seite 258. Diätphase 4: In Diätphase 4 können Sie sehr viele Gemüse, Nüsse und Beeren in Ihren Speiseplan aufnehmen. Ganz allmählich können Sie auch Gemüse mit mehr als 10 % Kohlenhydrate essen, ebenso Vollkorngetreide wie Hafer, Gerste, Hirse...
  20. Cherimoya

    Die Atkins Diät Phase 4

    Zitat aus dem Buch "Die neue Atkins Diät" Seite 258. Diätphase 4: In Diätphase 4 können Sie sehr viele Gemüse, Nüsse und Beeren in Ihren Speiseplan aufnehmen. Ganz allmählich können Sie auch Gemüse mit mehr als 10 % Kohlenhydrate essen, ebenso Vollkorngetreide wie Hafer, Gerste, Hirse...
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