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  1. ketophil

    Mit (Hack-)Fleisch bevorraten - ohne Plastik? Wie?

    Da Du eh einen Fleischwolf anschaffen willst: alle 10 Tage 2kg am ganzen Stück kaufen (glaube normalerweise wird für Hack "aus dem Bug genommen" beim Fleischer, bei Industriehack alles mögliche technisch genießbare an Organen etc mit verarbeitet --- durchaus nährstoffreich und bei eigenem Wolf...
  2. ketophil

    Heißhunger - was kann das bedeuten?

    Unsere begrenzten Kohlenhydratspeicher (Glykogen) binden sehr viel Wasser (hydrat!), wenn sich diese bei längerem Fasten oder initialem KH-Entzug erst einmal fast komplett leeren, sind damit hohe Flüssigkeitsverluste verbunden, damit wiederum sind hohe Elektrolytenverluste verbunden --- bis der...
  3. ketophil

    Gummibären, hüpfen hier und dort und überall...

    Leute, das kann man doch alles auch mal etwas detaillierter recherchieren, die Viertelstunde hat wohl jeder. :D Erstmal gibt es verschiedene Arten von Süßungsmitteln, nicht alle wirken so "appetitanregend" oder insulin-ausschüttend, daß Fettleibigkeit resultieren dürfte. Dann läßt sich vermuten...
  4. ketophil

    Reines MCT anstelle von Kokosöl ? Irgendwelche Empfehlungen ?

    Ghee lohnt sich wirklich zum Braten (spritzt/raucht nicht) oder als Extra-Fett bzw Soßen/Dressing/Dessertcrem-Komponente. So einfach aus Butter herzustellen (auch größere Mengen --- ewig haltbar), tolles leicht "nussiges" Aroma..
  5. ketophil

    Pannacotta (gekochte Sahne)

    Hat irgendwer ne Idee wie ich "20 Spritzer Süßstoff" am besten in Xylit oder Erythrit übersetze? :D
  6. ketophil

    mehr Ausdauer, aber weniger Kraft in Ketose

    Muskelglykogen wird in komplett keto-adaptierten Menschen ohnehin nicht "aufgebraucht" (na vllt. bei einem 100-Meilen-Lauf im Dauerturbo), daher bringt es nichts es "aufzufüllen". Wenn, dann nach dem Training ---nachdem der Trainingsimpuls dem Körper klargeworden ist--- wenn jeden Tag bzw...
  7. ketophil

    Vorstellung & 1. Frage: Haltbarkeit von Selbstgebackenem

    Wow Super-Infos, danke Sabine! Ach echt? Das müßte ja dann auch für "gebackene" (is ja quasi hartgekocht oder?) gelten, inkl. Creme Brulee und natürlich jegliche eibasierte Teige.. supi! Sowas gibts auch schon heutzutage? Also was es nich alles gibt :D Schlagobers ist Schlagsahne? Wie...
  8. ketophil

    Vorstellung & 1. Frage: Haltbarkeit von Selbstgebackenem

    Danke Sandy! Hatte ich vergessen zu erwähnen, auf Einfrieren+Auftauen wollte ich wenn möglich verzichten, aber die Option behalt ich mal trotzdem im Hinterkopf. Nee rohe Eier kommen vorerst nicht vor..
  9. ketophil

    Vorstellung & 1. Frage: Haltbarkeit von Selbstgebackenem

    Tach an Euch alle! Bin seit über 14 Monaten "ketotisch-karnivor" unterwegs und et geht mir damit wunderbar. Die ersten (11-12 ca.) Monate strikt "fettige Wiederkäuer-Steaks und -Butter, Kaffee und Wasser", in den letzten Monaten kamen verstärkt hinzu: Eier, selbstgemachtes Ghee, fettige Sahne...
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