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Danke für deine Antwort. Du scheinst etwas mehr von dem zu verstehen, was im Körper abläuft (?). warum passiert dieser steile BZ-Anstieg nur bei Konjak-Reis? Ist es nicht trotzdem ungesund, wenn die Leber so viele KH produziert, dass der BZ so extrem ansteigt und auch über Stunden so hoch bleibt?

danke für deine Antwort. Interessanter Gedankenansatz. Ich lese aber überall gegenteilige Aussagen: Konjak-Reis hält den BZ stabil. So schreibt es auch der Hersteller auf seiner Seite. Habe diesen übrigens auch angeschrieben, aber bisher keine Antwort erhalten. Schöner Vergleich mit dem Onkel...

Danke für deine Antwort. Wie kommst du darauf, dass das Messsystem Schrott ist? Misst du mit einem anderen System parallel? Dass die Trinkmenge und weitere Zutaten den BZ beeinflussen ist ja klar. KH werden damit ja quasi gestreckt. Aber selbst wenn das System nicht gut ist, wie du schreibst...

Eine ketogene Ernährung wird dabei helfen den Blutzuckerspiegel konstant niedrig zu halten, sodass die Schäden, die durch den stets erhöhten Blutzuckerspiegel entstehen können, vermieden werden können. Das ist die allgmeine Aussage, die überall zu lesen ist. Ich habe über einen längeren...