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  1. Coffeetogo

    Mandelmus-Pancakes mit Zimtbirnen (ab Phase 2)

    Mandelmus-Pancakes 1 gehäufter EL Mandelmus 1 Ei 2 EL Kokosmilch 2 TL Xylit 1 TL gemahlene Flohsamenschalen 1/2 TL Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl Alle Zutaten einfach mit einer Gabel verrühren und in Kokosöl ausbacken. Zimtbirnen 1/2 kleine Birne 1 EL Kokosöl eine große...
  2. Coffeetogo

    Coffee's Paleo Whole30

    Die Neujahrsvorsätze überschlagen sich ja förmlich und hier kommt schon ein weiteres unkommentiertes Tagebuch :) Ich habe mich für das Paleo Whole30 Programm entschieden, weil - ich zwar schon gut esse, es aber immer besser sein kann. Mich stört z.B. mein Süßstoffkonsum - ich zu einem Teller...
  3. Coffeetogo

    Tresterkuchen

    Ich hab ein bißchen rumprobiert und bin ganz begeistert von diesem Kuchen! Selbst der Kerl, der gar kein Süßer ist und vor allem LC-Gebäck äußerst selten anfasst, hat in den letzten 2 Tagen 5 Stücke gefuttert. Durch die Verwendung des Tresters wird erstens nichts verschwendet und zweitens ist in...
  4. Coffeetogo

    Garnelenpflanzerl

    Für 4 Portionen nehme man: 500g Garnelen, roh 300g Fischfilet (ich hatte Kabeljau) 2 Eier Pfeffer 1-2 EL Fischsauce 1 Frühlingszwiebel, gehackt Koriander, gehackt 2 Limettenblätter, gehackt 1 rote Chilischote ein paar Blätter Minze, gehackt Saft einer Limette eine Prise 5-Gewürze...
  5. Coffeetogo

    D(G)AK - wir "kugeln" uns schlank!

    Doris und ich haben beschlossen, einen Club zu gründen, um unsere Erfahrungen mit der Adipositas Kur (DAK) bzw. der grünen Adipositas Kur (DGAK) austauschen zu können. Außerdem soll der Club allen Interessierten als Informationsquelle dienen. Wer Interesse oder sogar eigene Erfahrungen hat, der...
  6. Coffeetogo

    Kichererbsenmuffins (herzhaft)

    Heute habe ich mich an herzhaften Muffins versucht, um meine tägliche Portion Hülsenfrüchte auch mal ganz unkompliziert unterwegs zu mir nehmen zu können: 100g getrocknete Kichererbsen, eingeweicht und gekocht (entspricht 220g fertig gekochten) 50 ml Olivenöl 2 Eier ca. 50 ml Wasser Gewürze*...
  7. Coffeetogo

    Leinsamen-Käse-"Brot" (Phase 1)

    Eigentlich ist es eher ein Omelette, aber da es super als Brotersatz taugt, habe ich es unter Backwaren gestellt: Für zwei Portionen: 3 normale oder 4 kleine Eier 30g Leinsamen 75 g Käse, frisch gerieben Salz, Pfeffer Eier mit Salz, Pfeffer und Leinsamen verquirlen und 5 Minuten quellen...
  8. Coffeetogo

    Heute auf SWR

    20:15 auf SWR: Zeitbombe Zucker Ich werds mir anschauen! Edit: Das hab ich schon gesehen :(
  9. Coffeetogo

    Normalgewicht :)

    Damit die Freu-Ecke nicht immer so verwaist aussieht, tue ich auch hier meine heutige Freude kund: Ich habe mein Normalgewicht erreicht! Gestartet bin ich mit einem BMI über 36 und jetzt habe ich 25,irgendwas. Meiner Tabelle reicht das wohl schon, um das als Normalgewicht zu runden ;)...
  10. Coffeetogo

    Haferkleie-Dinkelbrot

    Haferkleie-Dinkelbrot 300g Haferkleie, fein gemahlen 60g Dinkelmehl 100g Gluten 1 Päckchen Hefe 50g Magerquark 1 EL Olivenöl 1/2 TL Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Brotgewürz 380 ml lauwarmes Wasser Alle Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten. Nicht wundern, zu Beginn ist das eine klebrige...
  11. Coffeetogo

    Zucchinikuchen (Atkins ab Phase 2)

    Den habe ich heute zusammengeschustert: 5 Eier 300g Süßstoff (ich hatte Erithryt) 100 ml neutrales Öl 200g gem. Mandeln 200g gem. Haselnüsse 400g Zucchini geraspelt 1 TL Zimt 1-2 EL Backkakao 1 geh. TL Guarkernmehl 1 Pk. Backpulver ca. 100 ml Milch/Sahne Rumaroma Die Eier...
  12. Coffeetogo

    Spekulatius

    Ich habe sie selbst noch nicht ausprobiert, aber in den letzten Tagen wurde an verschiedenen Stellen nach Spekulatius gefragt. Hier ist ein Rezept von Mariella aus dem LCHF-Forum, welches ich zufällig gefunden habe: Spekulatius mit gemahlenen Haselnüssen 1 Eiweiß ,steif schlagen 50g gemahlene...
  13. Coffeetogo

    Fazit nach 1 Jahr Atkins

    Ich freue mich heute, weil ich einjähriges Atkins-Jubiläum habe! Aus diesem feierlichen Anlass will ich ein kleines Résumé ziehen: Los ging es mit 105 Kilo verteilt auf 1,69 cm im Sommer letzten Jahres und dem Plan, an den See zu fahren. Nachdem ich meinen Tankini angezogen hatte blieb ich...
  14. Coffeetogo

    Kokospfannkuchen mit Himbeersahne (ab Phase 2)

    Im Hause Coffee gab es soeben Abendessen. Selten hat mich ein Experiment so entzückt! Da ich Pi mal Daumen koche sind die Mengenangaben geschätzt. Also bitte nicht drauf festnageln ;) 2 Eier 1 EL Kokosmehl 1 EL Gluten 50 ml Sahne 100 ml Kokosmilch 2 Tropfen Kokosaroma, Süßstoff, 1 mini Prise...
  15. Coffeetogo

    Coffee's Tagebuch

    Jetzt soll also auch bei mir die Tagebuch-Schreiberei losgehen. Kurz zu mir: ich bin 28 und habe bereits Ende letzten Jahres mit Atkins begonnen. Insgesamt habe ich jetzt knapp 20 Kilo verloren, meist mit einer Mischung aus Phase 1 und 2 (konkret hieß das: unter 20g KH, aber durchaus auch mit...
  16. Coffeetogo

    Endlich auch aktiv dabei!

    Guten Morgen Ich lese hier schon lange fleißig mit und habe bisher auch gut abgenommen. An dieser Stelle Danke an alle für die vielen Infos! Seit einigen Wochen geht es allerdings sehr zäh voran. Durch aktive Teilnahme am Forum und Führen eines Tagebuches hoffe ich nun, dass es wieder flutscht...
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