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Gab es bei uns gerade zum Mittagessen. Thunfisch in eigenem Saft, gut ausgepreßt, mit Ei und wenig Sesam (wäre nicht nötig gewesen, wird auch so knusprig) flächig auf ein Backpapier gestrichen, knapp 15 min gebacken, mit Tomatenwürfeln, sehr feinen Porree- und Zwiebelstreifen belegt, nochmal 10...

Nachtrag: hab heute ein paar mit Molke-Eiweiß gemacht (das von Konzelmann) - das ist zwar neutral, aber für diese Pfannkuchen absolut ungeeignet. Konsistenz brüchig, ich habe sie streifig für Flädle-Suppe geschnitten: Stroh ist saftiger. :???: Da ich sonst das Champ "Body Shape"-Eiweißpulver...

Heute nachgebacken (nur Feta, Ei, Leinsamen und etwas Brotkräuter) - hervorragend, ich bin überrascht, daß diese "Brötchen" gar nicht so derb salzig schmecken wie befürchtet. Eignen sich prima für's Wochenend-Frühstück. Danke für dieses Rezept, das wird bestimmt in mein Standard-Repertoire...

Dieses Brot nachgebacken und wirklich für empfehlenswert befunden - läßt sich gut lagern (besser nicht im Kühlschrank, sondern in einer Tüte oder einem Leinenbeutel, sonst zieht's zu viel Feuchtigkeit). Kruste ziemlich 'echt', Ergänzung meinerseits: 1 TL Brotgewürz oder Brotkräuter. Sehr...

Danke für diesen Thread und die vielen Tipps und Tricks! Knäcke nachgebacken, für gut befunden, obwohl ich nie so ein ausgeprägter Leinsamenfreund war - bin sehr erfreut, ein weiteres Etwas zu haben, das ich als Stulle belegt mitnehmen kann! (hab einen Teil etwas kürzer in der Micro gelassen...

Hm, irgendwie hab ich das mit dem Wasser nicht so richtig kapiert - wieviel nimmt man davon? Soll die Konsistenz ungefähr dem eines "echten" Hefeteigs entsprechen?

Nerd-Familie, ist ja drollig - ich hab 'ne Schwäche für Nerds. :grin: Ich liebe Suppen und Eintöpfe und ich liebe es, das Zeug in großen Mengen vorzukochen - zu Mittag tauen wir immer portionsweise auf, geht schnell, ist gesünder und leckerer als Fertigzeugens. Als ich "Suppenhuhn" kreiert...

Heute genau nach Rezept gemacht - Ergebnis: sehr lecker, kaum von "echten" Eierkuchen zu unterscheiden. Für's nächste Mal werde ich etwas mehr Sahne/Wasser zugeben, der Teig war ein wenig zu zäh, ansonsten: kürzere Backzeit. Ich war echt skeptisch, aber es ist wirklich ein prima Ersatz!

Früher war ich fresssüchtig, Diäten zuhauf taten ihr Übriges. Mittlerweile futtere ich immer noch gerne, aber solange ich nicht in Kalorienzählereien versumpfe oder mit der Eieruhr die Zeiten einstelle, wann ich essen "darf" (kann ich nicht ab, ich esse 2 - 3 x am Tag, öfter will ich nicht)...

Ui, danke für eure nette Begrüßung! :grin: Ne, für mageres Suppenhuhn fehlt mir eindeutig die Berufung - ich werde froh sein, wenn ich so auf 80 - 90 kg runterkomme. Für morgen habe ich schon ein Rezept entdeckt - da muß ich (meinem Mann zuliebe) was Süßes machen, ich werde das mit dem...

Da bin ich :grin: Hab vor ca. 1,5 Jahren angefangen mit Low Carb (ungefähr LOGI, aber so genau nehmen wir's nicht), hatte 18 kg abgenommen (von 130 auf - öhm - Dings...) und inzwischen wieder bissl zugelegt, weil g'schlampert gegessen. Derzeit bei ca. 119 kg. Ich hab nicht den Ehrgeiz...