backen mit natron

da weihnachten und damit verbunden leckere bäckereien in riesenschritten nahen, würde ich gerne statt backpulver natron verwenden.
heute z.b. habe ich 1 tl natron und 1 tl essig in die teigmischung getan...
leider riecht bei mir das mit natron gebackene biscuit o.ä. immer irgendwie leicht nach pissoir.:shock:

was mache ich da falsch?

in welchem verhältnis zum backpulver nimmt man natron? und vieviel essig gehört da rein?

:help11: bitte um hilfe!!:help11:

Probier mal Weinsteinbackpulver,

absolut neutral im Geschmack,

aber ich mache eigentlich alles ohne Backpulver

und jedes Keks wird genau so schön

Claudia Maria schrieb:

Probier mal Weinsteinbackpulver,

absolut neutral im Geschmack,

aber ich mache eigentlich alles ohne Backpulver

und jedes Keks wird genau so schön

Zum Vergrößern anklicken....

das hab ich bis jetzt auch immer verwendet.
natron hat heben den vorteil, dass praktisch keine nährwerte hat.:lol:

Claudia Maria schrieb:

Probier mal Weinsteinbackpulver,

absolut neutral im Geschmack,

aber ich mache eigentlich alles ohne Backpulver

und jedes Keks wird genau so schön

Zum Vergrößern anklicken....

ich hab jetzt alnatura direkt kontaktiert, und die haben geantwortet, dass wsb keine verwertbaren kh's hätten.
kann das stimmen???

Da kann ich eigentlich nur zustimmen,

bin mir aber nicht 100% sicher,
denn es ist schon etwas länger her,
dass ich Weinsteinbackpulver verwendet habe