Brötchen / Phase I

lymaa schrieb:

und hier möchte ich mein persönliches Brötchenrezept vorstellen:

100g Butter (0,6g KH)
150 EW-Pulver (1,2g KH) DM-Markt
25g Quark (1g KH)
2 Eier (1,2 KH)
1 TL Salz
2 TL Backpulver
5 Süßstoff-Tabs
(für die etwas süßere Variante noch ca 2 Meßlöffel Davinci-Sirup oder auch mehr)
= 4 KH, 1300 kcal insgesamt

alles schön durchkneten, dann 20 kleine Kugeln formen und bei 200° 13 Minuten im Backofen lassen

lassen sich schön aufschneiden, belegen und bestreichen und schmecken nach ca 2 Tagen am allerbesten, vorausgesetzt, man schafft es, sie so lang liegen zu lassen

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AlphaVersion schrieb:

Guck doch mal durch die Rezepte, ob du da was findest. Allerdings sind Leinsamen, Mandelmehl und Konsorten dann ja wohl auch zu teuer...
KH-arm/-frei im Cent-Bereich, wie Weißmehl, gibt es halt nicht.

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