Brokkoli-Creme, 3 D Stufe 2-3

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Dallas

Motivationsvorturnerin
Registriert
13. Okt. 2005
Beiträge
19.479
Reaktionspunkte
1.005
Ort
Bad Neuenahr
Für 4 Personen (163 kcal pro Person)

- 1 Brokkoli

- 45g fettarme Butter

- 1 geh. kleine Zwiebel

- 30g Mehl

-1/2 Liter heiße Geflügelbrühe

- Basilikum, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt

- 1 EL geh. Petersilie

Die Röschen 1 Std. lang in einer SChüssel mit kaltem Wasser u. Zitronensaft ziehen lassen, abtropfen u. kleinhacken. Butter in einem Topf geben u. die Zwiebel glasig dünsten. Durch ein Sieb das Mehl hinzugeben und eine Mehlschwitze erstellen. Restl. Zutaten beigeben u. gut rühren. Bei geöffnetem Deckel 30 min. leicht kochen lassen. Pürieren, abschmecken u. servieren.
 
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