Bruchsaler Schoko-Kuchen ab Phase II

5 Eier
200g Mascarpone light
100g Mandelmehl
50g gemahlene Mandeln
50g Kokosflocken
30g EW Pulver
30g Gluten

1 geh. TL Backpulver
2 geh. EL Kakao

3-4 EL flüssig Süßstoff (4 EL ist wirklich süß!)

Orangen und Rumaroma nicht zu knapp

-> Alles gut durchrühren und bei 175° für 50-55 min. backen (Kastenform).

Den Kuchen kann man auch mit Vanille Aroma und ohne Kakao backen, oder mit Zitronen Aroma, oder was auch immer. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt

Wo kaufst Du die Kokosflocken? Hast Du mal ausgerechnet, wiele KH das macht?
Ist die Backzeit auf Rundumluftherd berechnet? Was hast Du für eine Backform genommen?
Du weißt - ich und backen. Bekomme Wochenende Besuch, will es mal probieren. Dank Krümelchen habe ich ja jetzt auch Gluten.

Du hast schon die PN

Hallo Claudia, hast du ne heiße Quelle für Gluten? Ich habe hier auf dem Land auch immer Probleme welche zu bekommen sogar in der Stadt nicht.

LG Martha

Eine heiße Quelle nicht gerade, ich bestelle hier:

http://www.muehle-schlingemann.de/

die liefern super schnell (meist in 48 Std.) und es ist beste Qualität! Ich zahle dort mit Bankeinzug und es klappt problemlos.

Danke Claudia, werd ich mir mal vormerken.

Schönen Tag wünscht dir Martha

Der Kuchen schmeckt echt super geil ;-) wollt ich nur loswerden..

Hm, ist bei mir nicht so prickelnd geworden... etwas trocken.

ekr schrieb:

Hm, ist bei mir nicht so prickelnd geworden... etwas trocken.

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Dann zu lange gebacken, ich mach den immer so 175 Grad um die 40 Minuten.:lol: