Die gesamten Ursachen, warum man soviel essen kann, wie man will, und trotzdem abnimmt, sind noch nicht an Hand von Untersuchungen ergründet und nachgewiesen worden. Diese Untersuchungen sollten jedoch durchgeführt werden, denn sie würden zweifellos die alte Kalorien-Theorie widerlegen und eine neue aufstellen, die folgendermassen lauten würde:
Der Betrag der Aufgenommenen Kalorien ist gleich dem Betrag der verbrauchten Kalorien plus dem Betrag der ungenutzt ausgeschiedenen Kalorien.
Wenn dieser Nachweis erbracht ist, werden die Proteste seitens der Verteidiger der alten, überholten Ernährungsweise unsere Diät-Revolution nicht mehr aufhalten; mir scheint übrigens, diese Proteste werden bereits schwächer. Die Zeitschrift Nutrition Reviews, die zu einem grossen Teil von Herstellern denaturierter Kohlehydratprodukte finanziert wird, bat Professor D.A.T Southgate von der Universität Cambridge, England, einen der führenden Spezialisten der Welt auf dem Gebiet der Kalorien-Frage, um einen Originalbeitrag für eine ihrer Ausgaben. Seine Schlussfolgerung in diesem Artikel lautet:"Während der letzten Jahre haben sich von verschiedenen Seiten die Beweise dafür gehäuft, dass die einfache Kalkulation des Energiegehalts einer Diät, der vom Stoffwechsel umgesetzt werden kann, unzureichend ist und den zwischen dem Energiehaushalt und Veränderungen des Körpergewichts bestehenden Zusammenhängen nicht Rechnung trägt." Er behauptet, es lägen eindeutige Beweise dafür vor, dass der Kalorienverbrauch durch das Verhältnis bestimmt wird, in dem Proteine, Fette und Kohlehydrate in der Nahrung enthalten sind. Die meisten Ärzte - und der grösste Teil der Bevölkerung - sind jedoch immer noch Opfer des alten Kalorien-Wahns.
(Dr. Atkins Diät-Revolution, S.117, 7. Auflage 1975)
Der Betrag der Aufgenommenen Kalorien ist gleich dem Betrag der verbrauchten Kalorien plus dem Betrag der ungenutzt ausgeschiedenen Kalorien.
Wenn dieser Nachweis erbracht ist, werden die Proteste seitens der Verteidiger der alten, überholten Ernährungsweise unsere Diät-Revolution nicht mehr aufhalten; mir scheint übrigens, diese Proteste werden bereits schwächer. Die Zeitschrift Nutrition Reviews, die zu einem grossen Teil von Herstellern denaturierter Kohlehydratprodukte finanziert wird, bat Professor D.A.T Southgate von der Universität Cambridge, England, einen der führenden Spezialisten der Welt auf dem Gebiet der Kalorien-Frage, um einen Originalbeitrag für eine ihrer Ausgaben. Seine Schlussfolgerung in diesem Artikel lautet:"Während der letzten Jahre haben sich von verschiedenen Seiten die Beweise dafür gehäuft, dass die einfache Kalkulation des Energiegehalts einer Diät, der vom Stoffwechsel umgesetzt werden kann, unzureichend ist und den zwischen dem Energiehaushalt und Veränderungen des Körpergewichts bestehenden Zusammenhängen nicht Rechnung trägt." Er behauptet, es lägen eindeutige Beweise dafür vor, dass der Kalorienverbrauch durch das Verhältnis bestimmt wird, in dem Proteine, Fette und Kohlehydrate in der Nahrung enthalten sind. Die meisten Ärzte - und der grösste Teil der Bevölkerung - sind jedoch immer noch Opfer des alten Kalorien-Wahns.
(Dr. Atkins Diät-Revolution, S.117, 7. Auflage 1975)
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