Einfache Schokolade verschiedene Sorten

Dieses Thema im Forum "Süßspeisen" wurde erstellt von Ms.SpeckiChan, 19. Mai 2021.

  1. Ms.SpeckiChan

    Ms.SpeckiChan Stamm Mitglied

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    Weiße Schokolade
    22,5g/1,3gKH
    50g Kakaobutter (flüssig)
    30g Mandelmus
    1EL Smacktastic Vanille
    40g Ganze Mandeln
    Prise Salz
    Gut verrühren
    In Silikon Form geben
    20 min. in Gefrierfach
    PhotoGrid_Plus_1621410628753~2.jpg


    Traube Nuss Rum Schokolade
    26,25g/3,7g KH
    50g Kakaobutter flüssig
    30g Mandelmus
    30g Erdnussmus
    1 EL Kürbiskernöl
    10g Backkakao
    15g gemahlene BioSüße
    30g Ganze Haselnüsse
    20g Rosinen
    3ml Rum
    Rumaroma
    Prise Salz
    Gut verrühren
    In Silikon Form geben
    20 min. in Gefrierfach
    PhotoGrid_Plus_1621422998940~2.jpg


    Noisette
    11,25g/0,6g KH
    50g Kakaobutter flüssig
    30g Haselnussmus
    10g Smacktastic Schoko
    Prise Salz
    Gut verrühren
    In Silikon Form geben
    20 min. in Gefrierfach
    PhotoGrid_Plus_1621420802662~2.jpg
     
  2. Toddy

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    Stell Dir vor, Du könntest mit einem einfachen kleinen Trick über Nacht 1 kg Bauchfett bis zum nächsten Morgen verlieren ...
    Würdest Du es versuchen? Ich wette, Du würdest es tun!

    Und jetzt ... stell Dir vor, wie Dein Bauch nach nur 7 Tagen aussehen würde ...
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  3. siebzehnzwanzig

    siebzehnzwanzig Aktives Mitglied

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    Das ist bestimmt eine dumme Frage - aber so bekommt man denn solche Silikonformen? :)
    Das Rezept klingt so toll, ich möchte es gern demnächst ausprobieren.
     
  4. Düsentrieb

    Düsentrieb Stamm Mitglied

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    such mal "Schokolade Silikon" bei Amazon
     
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  5. Ms.SpeckiChan

    Ms.SpeckiChan Stamm Mitglied

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    ...weil ich so ein Geizkragen bin, hab ich eine Kuchen Silikon Kasten Form benutzt... :blush:
     
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  7. siebzehnzwanzig

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  8. Ms.SpeckiChan

    Ms.SpeckiChan Stamm Mitglied

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    Da fällt mir ein... eine gewöhnliche Kastenform mit Frischhaltefolie ausgekleidet funktioniert auch :)
     
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  10. siebzehnzwanzig

    siebzehnzwanzig Aktives Mitglied

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    Danke für den Tipp, allerdings istFrischhaltefolie mir zu viel unnötiger Müll. Ich hab mir jetzt Pralinenformen in Katzentatzenform bestellt. :inlove:
     
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  11. siebzehnzwanzig

    siebzehnzwanzig Aktives Mitglied

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    Ich hab das Rezept gestern endlich mal (in leichter Abwandlung, hab zum Süßen Pudererythrit genommen) nachgemacht und bin sehr begeistert! Schmeckt wunderbar cremig. Ich denke, ich werde noch viele Experimente starten, z.B. mit Sesammus statt Haselnussmus usw., da lässt sich sicher einiges erreichen. Wie lang hält solche Schoko eigentlich? Weiß da jemand was? Bisher ist die Frage theoretisch, mein Mann hat nämlich schon die Hälfte aufgefressen. :D Trotzdem wüsste ich es gern.
     
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  12. Ms.SpeckiChan

    Ms.SpeckiChan Stamm Mitglied

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    Keine Ahnung wie lange die haltbar ist. Wird zu schnell aufgegessen, um das heraus finden zu können. ;)
     
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  13. siebzehnzwanzig

    siebzehnzwanzig Aktives Mitglied

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    Jaaaa hier sind von den ursprünglichen 200g, die ich hergestellt hatte, auch nur noch 40g übrig.

    Ich hab vll 50g gegessen insgesamt :')
    Meinem Mann schmeckt's!
     
    Linea und Ms.SpeckiChan gefällt das.
  14. Düsentrieb

    Düsentrieb Stamm Mitglied

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    je weniger potenziell feuchte Zutaten, wie etwa Zitronat/Orangeat, Rosinen, schlecht getrocknete Nüsse, enthalten sind, desto länger ist die Haltbarkeit.

    Das grösste Problem für ganz trockene Schokolade sind jedenfalls nicht irgendwelche Mikroorganismen, sondern Temperaturschwankungen. Denn letztere können dazu führen, dass die Kakaobutter nach aussen wandert und dort wiederum in Form von weisslichen Belägen kristallisiert.

    Solange man bei der Herstellung gut durchgetrocknete Zutaten verwendet hat und die Schokolade nicht ausgerechnet in der Dusche aufbewahrt, sollte es daher keine Probleme mit der Haltbarkeit geben.
     
    Liliane, Linea, Sorah und 3 anderen gefällt das.
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