Gewürzter Rückenspeck

Der Rückenspeck aus der letzten Lieferung Weideschwein lag noch immer nahe dem Gefrierpunkt im unterkühlten Kühlschrank herum. Aber so gelegentlich sollte doch etwas fertig zubereitetes werden.

Na dann los ...
Tag 1: mit Salz und Öl-Gewürzmarinade einstreichen und mit Zwiebeln einschichten und mit Folie zudecken





Tag 3: in Pfanne einschichten und kochen. ein bis zweimal umschichten während des Kochens. Abkühlen lassen und schneiden.

Sieht spannend aus. Wird der so gegessen?

ja, den esse ich so.