Gummibärchen, Fruchtgummi

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R0mY

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03. März 2019
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zwischen Rehen und Wäldern
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Romy
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Keto+Intervallfasten
Mein Rezept für Naschgummi.

(in Silikonförmchen, auf dem Backblech oder zur Not in Schnapsgläser)
 
Zuletzt bearbeitet:
Schnapsgläser?
Dann doch gleich Gelatine, Zitronensaft (aus der Plastik-Zitrone reicht), etwas Erythrit, Waldmeister-Geschmacksstoff (das grüne Zeug) und Vodka ;)
Nach dem Abfüllen ins Eis. Ideal für jede Party und man schmeckt den Alk kaum. (Wirkt deshalb aber um so besser ;) )
 
Himbeer-Fruchtgummi


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Zuletzt bearbeitet:
Zutaten:
10g Blatt-Gelatine
120g ausgepresster Zitronensaft
80g Himbeeren, frisch oder TK
7,5ml Sucralose, flüssig (Huxol)
10g Erythrit
 
Zuletzt bearbeitet:
Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Himbeeren und Zitronensaft im Blender pürieren.
Im Topf das Püree kurz aufkochen.
Dann die eingeweichte Gelatine solange
unterrühren bis diese komplett ohne Klümpchen aufgelöst ist.
Jetzt die Süße zugeben und abschmecken.
Nun alles zügig in Formen giessen und im Kühlschrank mind. 2 Stunden kalt stellen.

Happy nasching! :p
 
Zuletzt bearbeitet:
Schnapsgläser?
Dann doch gleich Gelatine, Zitronensaft (aus der Plastik-Zitrone reicht), etwas Erythrit, Waldmeister-Geschmacksstoff (das grüne Zeug) und Vodka ;)
Nach dem Abfüllen ins Eis. Ideal für jede Party und man schmeckt den Alk kaum. (Wirkt deshalb aber um so besser ;) )

Haben wir auch mal gemacht. Glaube Jello-Shots nennen die sich. Noch das halbe Universum für die speziellen Plastik-Knick-Becher abgesucht.
Ergebnis war so naja. Hatte lange keine Lust mehr auf Götterspeise. :sick:
 
Zuletzt bearbeitet:
Du bist ja ein Schleckermäulchen.^^
Was schmeckt dir am besten?
 
Woher hast du das Smiley- und dies geriffelte Silikondingsi?
 
Zuletzt bearbeitet:
Habe meine Rezepte anfangs mit Blattgelatine vom Schwein probiert, nehme mittlerweile aber pulverisierte Rindergelatine mit hohem Bloomwert und in Kilosäcken (festeres Endprodukt & günstiger). Die Blattgelatine, falls mehrere Blätter benötigt werden, im Wasser separieren, damit das Wasser von allen Seiten gut aufgenommen werden kann.

Woher bekommst du die Gelatine?
Tedi scheint die Silikomdinger im Moment nicht zu haben, danke.
 
Rhabarber-Sahne-Gelee

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(und jaaa, die sehen aus wie Schinkenwurst ^^)
 
Zuletzt bearbeitet:
Jetzt hast du die ganzen Rezepte bis auf eins wieder weggemacht, wieso? Ich wollte das mit der Rindergelatinencoladings nachmachen, kannst du mir das Rezept wohl nochmal geben?
 
Das irritiert mich jetzt auch ein wenig, was ist der Grund fürs löschen?
 
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