Käsekuchen schnmeckt wie echter

Käsekuchen schnmeckt wie echter


Hallo Leute,
ich bin jetzt ein paar Wochen dabei und habe viel ausprobiert.
Hier mein Käsekuchenrezept aus diversen selbst zusammengestellt schmeckt wirklich wie normaler Käsekuchen.
Gesamt KH 33

für den Boden
100 g weiche Butter
2 Eigelb
200 g gemahlene Mandeln
Süßstoff für 150, gr. Zucker
20 g Gluten

weiche Butter mit Eigelben Süßstoff und Mandeln mischen zum Schluß Gluten und evtl. Wasser dazu. dann nicht mehr viel kneten in Springform und 15 min bei 180 Grad in Ofen.
Wähenddessen Käsekuchenmasse zubereiten

500 gr. Quark (vollfett)
2 Eier
5 El Süßstoff (nicht flüssig)
1 Pck. Vanillepuddingpulver (DIÄT)
3 EL Mascarpone oder Sauerrahm
1/2 Tasse Öl
1/2 Tasse Sojamilch

Vermischen auf den Boden geben 45 min in Ofen. Dan die beiden Eiweißmit etwas Süßstoff schlagen oben drauf und nochmal kurz in den Ofen zum überbacken ca. 15. min

guten Appetit

Danke Dir!

Ich mache (machte) den Käsekuchen immer ohne Boden. Ist die Masse schön fest?
Wo hast Du Denn das "Diät" Puddingpulver gefunden?

Hallo,
ja die Masse wird super durch das Puddingpulver. kannst auch normales nehmen hat glaub ich 3 kh pro packung macht bei einem ganzen kuchen nicht viel aus. aber diätpuddingpulver gibts zB bei REWE oder Marktkauf

siabu schrieb:

Hallo,
ja die Masse wird super durch das Puddingpulver. kannst auch normales nehmen hat glaub ich 3 kh pro packung macht bei einem ganzen kuchen nicht viel aus. aber diätpuddingpulver gibts zB bei REWE oder Marktkauf

Zum Vergrößern anklicken....

Moin.

Also normales Puddingpulver hat etwa 86 KH pro Packung.
Und Diät-Puddingpulver mit wenig KH ?
So etwas habe ich noch nie gesehen, weder im Laden noch im Internet irgendwo.
Kann mir auch nicht vorstellen, dass es so etwas gibt.
Da ist überall Stärke drin und das sind nun mal KH pur.
Lasse mich natürlich gerne eines besseren belehren,
weil ich es toll fände wenn es so etwas gäbe .
Vielleicht kannst du mal den Namen deines Pulvers posten.

Tom