Kartoffelsorten

Dieses Thema im Forum "Lebensmittel" wurde erstellt von PerditaX, 8. Juli 2019.

  1. PerditaX

    PerditaX Bibliothekarin Moderator

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    Da hier gerade die Kartoffel durchs Forum rollt, mal einen Extrathread zu den Sorten.
    Da gibt es seeeeehr große Unterschiede nach Sorte und Herkunft. Früher kannte ich gar keine Sorten, sondern nur mehlig und festkochend. Als ich in Norden gezogen bin, hieß es auf einmal, bitte nur Linda aus der Lüneburger Heide. Lecker!

    Dann haben wir im eigenen Garten vieles ausprobiert. Ich persönlich mag Sieglinde, Gunda (gut für Pommes) und Linda. Spannend von Geschmack sind auch solche Sondersorten wie Bamberger Hörnchen, Blauer Schwede, die franz. La Ratte etc.

    Wer mal gucken will, hier gibt es alles:
    https://www.kartoffel-mueller.de/?g...UjE9ESOIdW3O1pTinniScMqbiKz3vA8hoCsTQQAvD_BwE

    Mein Mann kauft momentan immer Annabelle aus Frankreich, die auch wirklich lecker sind. Wir hatten schon deutsche Annabelle, die waren nicht halb so gut. Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel.
    Nicht so dolle finde ich Allians und Laura.

    In vielen Supermärkten muss man genau auf die Kartoffelsäcke gucken um die Sorte zu erkennen, in größeren findet man auch mal was besonderes, das ist aber regional sehr verschieden. Die Kartoffelesskultur ist innerhalb Deutschlands differenziert.
     
    Zuletzt bearbeitet: 8. Juli 2019
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  2. Toddy

    Marianne Stamm-Mitglied

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  3. söckchen

    söckchen Stamm Mitglied

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    Die deutsche Annabelle schmeckt absolut nichtssagend das kann ich nur bestätigen
     
  4. blaumeise50

    blaumeise50 Stamm Mitglied

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    Habe Agiera Rosamunde und Arran Victory auch noch eine Reihe Afra . Wir
    lieben dies Sorten nachdem man Aula nicht mehr bekommen hat als Pflanzkartoffel
     
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  5. Dany2712

    Dany2712 Rockerin Moderator

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    An meinem Bio-Gemüse-Stand gibt es auch ganz leckere Sorten. Ich vergesse nur immer die Namen... :giggle:
     
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  7. blaumeise50

    blaumeise50 Stamm Mitglied

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    Ich weiß das Sorten wie zum Beispiel Ackesegen in Lehmhaltiger Erde anders schmeckt wie in Sandiger Erde . Und auch der Reife Grad ist wichtig .
     
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  8. söckchen

    söckchen Stamm Mitglied

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    Ich werde mal hier am nächsten Markttag mit nem Filzschreiber bewaffnet Kartoffeln pfundweise kaufen und mir auf jede Tüte den Sortennamen schreiben.
     
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  10. PerditaX

    PerditaX Bibliothekarin Moderator

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    Wenn wir aus unseren Kartoffeln im Laufe des Winters Pommes gemacht haben, waren die jedes mal ein wenig anders. Durch die Lagerung verändert sich der Stärkegehalt, ähnlich wie bei Äpfeln. Das gibt es auch Sorten, die erst nach Monaten Genußreife (das nennt man so) erlangen.
     
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  11. blaumeise50

    blaumeise50 Stamm Mitglied

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    Genau und je später um so länger ist die Lager Fähigkeit .
    Meine sind die Letzten ende April noch schön gewesen .Ich habe zum Glück einen kalten dunkeln Keller wo sie lange halten ohne zu keimen .
     
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  12. Petraea

    Petraea Stamm Mitglied

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    Wir pflanzen in den letzten Jahre nur Agria,
    die gefällt der Familie am Besten, ich habe kein Mitspracherecht
    bei den Sorten, weil ich keine esse.
    Aber wenn ich hier so lese, dass das Kartoffelfieber ausgebrochen
    ist im Forum, werde ich vielleicht doch noch angesteckt ???
     
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  13. Liliane

    Liliane Stamm Mitglied

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    Den Gedanken habe ich auch schon gehabt, nachdem ich mein Ziel, am 30.06. unter 60kg zu sein, grandios verpasst habe. Seit Wochen pendele ich zwischen 64 und 67 kg hin und her, das frustriert mich.
    Vielleicht bekommen wir ja sowas wie eine Kartoffelchallenge zustande, zum Austauschen von Erfahrungen, Rezepten usw.

    LG
    Liliane
     
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  14. Petraea

    Petraea Stamm Mitglied

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    Das Problem ist wie immer, das Halten.
    Wahrscheinlich würden wir in einer Challenge
    einige Kilos abnehmen, aber danach haben wir genau dasselbe Problem
    wie jetzt: Die Quälerei das wieder Zunehmen zu verhindern.
    In dem Stadium bin ich jetzt schon seit Jahren.
     
  15. blaumeise50

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    Wenn ihr so was macht bitte wartet auf mich ich kann erst ab Mitte August und dann weiß ich nicht ob es mit Mehligen Kartoffel auch klappt . Obwohl ich denke das man damit schneller satt wird .
    Liebe Grüße Renate
     
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  16. Petraea

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    Renate, das klappt mit mehligen Kartoffeln auch
     
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  17. Linea

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    Ich habe da keinen Unterschied zwischen Festkochend und Mehlig bemerkt. Wird wohl beides gehen :) Es haben auch beide gleich gesättigt.
     
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  18. blaumeise50

    blaumeise50 Stamm Mitglied

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    Bei uns bekommt man zur zeit Salat Kartoffel wo kein Unterschied ist zu den vorwiegend festkochenden Sind früh Kartoffel und nicht besonders schmackhaft .
    Liebe Grüße Renate
     
  19. Dany2712

    Dany2712 Rockerin Moderator

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    Die großen Back- und Grillkartoffeln kann ich nicht empfehlen. Essbar ja, aber sonst nicht besonders geschmackvoll.
    Die Drillinge sind da schon besser.
     
  20. Düsentrieb

    Düsentrieb Stamm Mitglied

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    Die Kartoffel ist und bleibt ausgesprochen kohlenhydratlastig, selbst wenn die ein Grossteil der Stärke in eine unverdauliche Form umgewandelt würde.
     
  21. blaumeise50

    blaumeise50 Stamm Mitglied

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    Heute die ersten Agria ausgegraben , schön das alle wehr oder weniger gleich groß sind . Und sehr Lecker :)
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  22. Petraea

    Petraea Stamm Mitglied

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    Lustig,
    Agria ist auch die Sorte, die ich gepflanzt habe.
    Ich hab noch nicht nachgeschaut, ich lass sie noch ein paar Tage.
     
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  23. blaumeise50

    blaumeise50 Stamm Mitglied

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    Heuer sind die Kartoffel sehr Mehlig . Auch die die späten Sorten schon jetzt .Gut das ich sie noch lange in der Erde lassen kann .

    Liebe Grüße Renate