Lachs Tatar Phase 1

Dieses Thema im Forum "Fisch" wurde erstellt von simsalabim, 25. April 2020.

  1. simsalabim

    simsalabim Mitglied

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    Soo, dann geb ich auch mal ein Rezept durch, welches ich hin und wieder schon vor meiner Ernährungsumstellung gemacht habe.

    Folgende Zutaten :

    300g Räucherlachs
    1 Zwiebel
    1/2 Bund Schnittlauch
    1 Ei
    1 Tl Senf
    3 EL Olivenöl
    2 EL Zitronensaft
    Salz und Pfeffer
    nach Gusto etwas Dill

    Das Ei hart kochen und in dsr Zeit die Zwiebel wie so oft sehr fein hacken.
    Den Schnittlauch ebenso.
    Das Eiweiß des fertigen gekochten Eis vom Eigelb trennen. Bissl fieselarbeit aber geht.
    Das Eiweiß wird dann feingehackt.Danach den Lachs sehr fein würfeln.
    Nun alles vermischen und mit Senf, Öl, Zitronensaft und Gewürzen vermischen.
    Am Ende dann das Eigelb drüber bröseln.

    Bon Appetit :)
     
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