Low Carb Brot ohne Quark und Weizenkleber

Habe bei Wunderkessel.de ein Rezept für ein Low Carb Brot gefunden.

Hier das Original (mit einer weniger kuchenartigen Variante):

400 g Mandeln (300g Mandeln)
100 g Sonnenblumenkerne (50g Sirius Salat Mix, 50g Sesam)
100 g Sesam (100g Mohn)
100g Leinsamen


50 g Butter
3 Eier
100 g Joghurt
1 TL Natron
0,5 TL Salz

Kastenform mit Backpapier auslegen, 1 Stunde bei 175 Grad backen.

(Variante:
Brennwert 14535 KJ (3472 kcal)
Fett 341,9 g
Kohlenhydrate 47,1 g.Protein 144,3g
Broteinheiten (BE) 3,9)

Original:
Brennwert17483 KJ (4176 kcal)
Fett 371 g
Kohlenhydrate 64,8 g
Protein 142 g
Broteinheiten (BE) 5,4


Da mein Partner unter ungefähr 1Mio Unverträglichkeiten leidet, hier meine Variante:



200g Mandeln

100g Weizenkleie
100g Mohn
100g geschälter Sesam
100g Leinsamen

50 g Butter
3 Eier
100 g Joghurt
1 TL Natron
0,5 TL Salz

Kastenform mit Backpapier auslegen, 1 Stunde bei 175 Grad backen.


Brennwert 14358 KJ (3429 kcal)
Fett 291,4 g
Kohlenhydrate 53 g
Protein 138,3 g Ballaststoffe 93,3 g
Broteinheiten (BE)4,2