Nährwertangaben für Süßkartoffeln

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Lu

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21. Juli 2004
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Hallo Leute,
suche Nährwertangaben für Süßkartoffel.
Kann mir jemand helfen?

Danke!

LG

Lu
 
Batate (Süßkartoffel) 100 111,4

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Ergebnis
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Inhalts- analysierte empfohlene prozentuale
stoff Werte/Tag Werte/Tag Erfüllung
_____________________________________________________________________
Energie 111,4 kcal 2199,6 kcal 5
Wasser 68,9 g - -
Eiweiß 1,6 g( 6%) 60,4 g 3
Fett 0,6 g( 5%) 70,6 g 1
Kohlenhy. 24,1 g( 89%) 305,4 g 8
Ballastst. 3,1 g 30,0 g 10
Alkohol 0,0 g( 0%) - -
mf. ung. FS 0,2 g 10,0 g 2
Cholest. 0,0 mg - -
Vit. A 1426,0 µg 800,0 µg 178
Carotin 8,6 mg - -
Vit. E 4,6 mg - -
Vit. B1 0,1 mg 1,0 mg 6
Vit. B2 0,1 mg 1,2 mg 4
Vit. B6 0,3 mg 1,2 mg 23
Folsäure 12,0 µg - -
Vit. C 30,0 mg 100,0 mg 30
Natrium 4,0 mg 2000,0 mg 0
Kalium 413,0 mg 3500,0 mg 12
Calcium 35,0 mg 1000,0 mg 4
Magnesium 25,0 mg 300,0 mg 8
Phosphor 45,0 mg 700,0 mg 6
Eisen 0,9 mg 15,0 mg 6
Zink 0,9 mg 7,0 mg 13


Hier gefunden: http://www.uni-hohenheim.de/~wwwin140/info/interaktives/lebensmittel.htm

oder hier in der Datenbank des Forums

Grüße

XXL
 
Das sind aber ganz schön viele KHs. Aber ich habe mal irgendwo gelesen, daß davon sehr viele Ballaststoffe sind. Aber ich werde nicht so recht fündig, wie ich die Dinger nun einordnen soll. Einen niedrigen glykämischen Index sollen sie ja auch haben.

Kann mich jemand aufklären, was ich von Süßkartoffeln halten soll. :)
 
20 - 25% KH sind je nach Wassergehalt (Frische) durchaus realistisch
 
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