Nährwerttabelle für Unterwegs, mein Buchtip:

Hallo,

weil ich keinen Buchtip in Punkto "Nährwerttabelle für unterwegs" finden konnte, möchte ich Euch gern 'Der kleine Souci-Fachmann-Kraut', Lebensmitteltabelle für die Praxis empfehlen.

http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3804720374/qid%3D1109672370/028-1910334-8778942

Weil ich nicht immer Zugriff auf das Internet / Forum habe, hat sich das kleine "Taschenbuch" schon sehr bewert.

Zu fast jedem Lebensmittel lässt sich schnell u. problemlos alles über Energiegehalt, Hauptbestandteile so wie Inhaltstoffe in Erfahrung bringen. Das Buch ist nach Lebensmittelfamilien wie z.B. Fleisch, Fette, Öle u. Margarine, Getränke etc. gegliedert.

Beispiel:

Kakaopulver (schwach entölt)

Energiegehalt
der verdaulichen Bestandteile kj: 1427
aus 100g essbarem Anteil kcal: 343

Hauptbestandteile in 100g essbarem Anteil
Wasser 5,6g Kohlenhydrate 10,8g
Eiweiß 19,8g Ballaststoffe 30,4g*
Fett 24,5g Mineralstoffe 6,5g

*Differenzberechnung

Einzelne Inhaltsstoffe in 100g essbarem Anteil

Mineralstoffe
Natrium 17mg
Kalium 1920mg
Magnesium 415 mg
....

Vitamine
Vit. B1 130(Sonderzeichen nicht darstellbar)g
Vit. B2 400(Sonderzeichen nicht darstellbar)g
....

Kohlenhydrate
Stärke 8600mg
Gesamtzucker 2240mg

usw. ....

Ach ja, kurz noch zum Preis, nicht billig, aber für meine Zwecke hat sich’s bewert: 22,--EUR.

LG, theonegoofer

PS: Hoffe der Beitrag ist hier gut aufgehoben u. auch erwünscht, sonst bitte löschen, Danke


Verschoben aus Wissenschaft von Moderator PerditaX