Phase 2 - Erdnuss-Sosse zu Fleischspiesschen (Sate)

Dieses Thema im Forum "Soßen" wurde erstellt von damoller, 5. Januar 2008.

  1. damoller

    damoller Stamm Mitglied

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    Hier in Holland ist der indonesische Einfluss in der Küche natürlich sehr gross. Ein Rezept, das wirklich jede Hausfrau hier kennt ist Sate (gesprochen Sateeeee). Das sind Fleischspiesse (Huhn oder Schwein, halben Schaschlikspiess nehmen, unbedingt vorher in Wasser einweichen den Spiess) und dazu gereicht wir eine "Pindasauce":

    • Halben Pott Erdnussbutter in den Topf
    • dazu einen Schluck Sahne
    • Sojasosse
    • wer mag Süssstoff und / oder Sambal
    auf kleiner Flamme schön cremig - flüssig rühren, aufpassen, dass es nicht anbrennt
    mit Salz und Pfeffer abschmecken

    Ist einfach gemacht und schmeckt toll!:cool: Passt auch zum Grillen.
     
  2. Toddy

    Marianne Stamm-Mitglied

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  3. ossilein

    ossilein Guest

    ich mach sie so ähnlich, nur nehme ich anstelle von peanutbutter geröstete erdnüsse und püriere diese mit soyasauce, sesamöl, natreen, ingwer- und chillipulver und etwas wasser mit dem pürierstab auf, dann sahne dazu und das ganze bei kleiner hitze auf die richtige konsistenz einreduzieren.
    hat viel weniger kh als mit peanutbutter.
     
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