Rührei mit Lachs und Schnittlauch - Phase I

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Schnake

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21. Sep. 2006
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Ort
Wedemark
- Eier
- Sahne
- Salz und Pfeffer
- geräucherter Lachs
- Schnittlauch

Die Eier mit einem Schuß Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. In eine, am besten beschichteten, Pfanne gießen, und unter ständigem Rühren stocken lassen. Die Rühreier auf einen Teller, den in Streifen geschnittenen Lachs und die Schnittlauchröllchen darüber. FERTIG!

Man kann natürlich anstelle vom Lachs auch Krabben nehmen...Lecker!
 
Schneide mal statt Schnittlauch so kleine Lauchzwiebeln rein - das schmeckt auch toll.
Du kannst den Lachs auch gleich beim Ei mitrühren.
Ist auch sehr lecker.
Und bei Räucherlachs bracht man dann, wenns mitgerührt ist, gar kein Salz mehr zum würzen, weil der Lachs eh schon salzig ist.
(Und Krabben auch - zumindestens wenns Krabben in Salzlake waren).

Rührei mit Fisch ist eh lecker, Thunfisch geht auch.
 
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