Schokoladenkuchen mit Mandeln & Walnüssen

Dieses Thema im Forum "Kuchen" wurde erstellt von chiana, 10. November 2007.

  1. chiana

    chiana Aktives Mitglied

    Registriert seit:
    13. Januar 2006
    Beiträge:
    3.578
    Medien:
    15
    Alben:
    1
    Geschlecht:
    weiblich
    Ort:
    IM SCHÖNEN FRANKENLAND♥MITTELFRANKEN♥
    Schokoladenkuchen mit Mandeln & Walnüssen


    Zutaten:

    * 150g enthäutete Mandeln
    * 150g Walnusskerne
    * 300g Bitter oder Vollmilchkuvertüre
    * 1 gehäufter TL Kakaopulver (Das dunkle zum backen keine Kaba)
    * 250g Butter
    * Süssstoff für 100g Zucker
    * 6 Eier getrennt
    * Salz



    Außerdem für die Lasur:

    * ½ Becher Sahne
    * 3 stücke Kuvertüre
    * 5-6 gehäufte TL dunkles Kakaopulver



    Zubereitung:
    Backofen auf 190°C vorheizen. Backform (Springform oder Bodenform) gut mit Butter oder Margarine einfetten und anschließen mit Mehl bestäuben. Mandeln & Nüsse in einer Küchenmaschine fein hacken. Schokolade & Kakao hinzufügen und die Maschine weitere 30sek. Laufen lassen, bis sie ebenfalls fein zerkleinert ist. Die Nuss-Schoko-Mischung solange zur Seite stellen. Butter & Zucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen. Die Eigelbe eins nach dem anderen einarbeiten. Die Masse gleichmäßig mit der Nuss-Schoko-Mischung vermengen.
    In einer weiteren Schüssel die Eiweiß mit 1 Priese Salz zu steifem Schnee schlagen und langsam unter die Nuss-Schoko-Masse heben. Nun in die vorbereitete Form geben und im Vorgeheizten Ofen etwas 1 Stunde backen.

    Lasur:
    Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, in einer Rührschüssel 3 Stücke Kuvertüre geben und über dem heißen Wasserbad zum schmelzen bringen. Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist runter nehmen. Dann Abwechselnd einen Löffel Kakao und einen Löffel von der Sahen hinzufügen und rühren solange bis eine cremeartige Masse entsteht. Damit dann den fertigen Kuchen Lasieren.

    Wem es mit der Lasur zu süß ist kann sie auch weg lassen, auch ohne schmeckt der Kuchen hervorragend. Es lohnt sich auf jeden Fall diesen Kuchen mal auszuprobieren fröhlich Dann mal gutes gelingen & guten Appetit.

    der kuchen stammt aus einem anderen forum in dem ich sehr aktiv bin
    das rezept ist also nicht von mir ich hoffe das es so okay ist falls nicht
    bitte ich um löschung...
     
    Zuletzt bearbeitet: 10. November 2007
Die Seite wird geladen...
Ähnliche Themen Forum Datum
Galileo Schokoladenkuchen Kuchen 17. Oktober 2008
Schokoladenkuchen in wenigen Minuten / Phase II Kuchen 18. Mai 2004
Parasiten in ganzen Mandeln Erfahrungen 18. August 2018
Geröstete Mandeln Snacks 26. Juni 2015
Geröstete Mandeln Atkins-Diät-Gruppe 18. Februar 2014