Shirataki-Konjak-Glucomannan-Club

Heute ein neues Experiment:

600ml Eiswasser
3g Calciumhydroxid
30g Konjakmehl

Erst Kalkmilch gerührt, dann während des Laufens das Konjakmehl einrieseln lassen. Dann auf mittlerer Stufe durchgeschlagen bis fest.
Nun kann man es ruhen lassen bis zur Weiterverarbeitung.

Dann vom Rand lösen auf ein Arbeitsbrett stürzen und eben in die Größe zerkleinern, die gewünscht ist.

Das hab ich dann in 100ml Sahne und 200+100ml Wasser geköchelt für 20 Minuten. Jetzt sehen sie aus wie Knöpfle.

1 Portion hab ich jetzt gefuttert mit griech. Joghurt, Kürbiskernen und etwas AHO Sprossen-Crunchies. Sehr lecker.
Aber ich kann nicht behaupten, dass es mich sättigt. Anscheinend dauert das wieder - diesmal noch länger. Egal.

Und es verlangsamt meine Verdauung deutlich um 6-12 Stunden. Das ist gut für die Aufnahme von Harnsäure und Gallensäure und für das Mikrobiom.

SonjaLena schrieb:

Rezept von @NupharLutea lautet (falls nicht richtig bitte korrigieren)

1 Pk Keto-Rice 70g
100ml Sahne
200ml Wasser
1 Ei

aufkochen, 20 Min. köcheln lassen, würzen und genießen - oder eintuppern und mitnehmen auf WomanAtWork oder so.

Zum Vergrößern anklicken....

Ich packe noch ordentlich Butter mit rein und süße es, bevor es auf den Herd kommt. Der Reis ist getrocknet. Und ich koche es auf mittlerer Stufe unter Rühren einmal auf, bis es anfängt einzudicken. Das dauert keine 20 Minuten, sondern maximal 5, eher weniger. Ich glaube, nach 20 Minuten hast du da Backsteine im Topf oder der Krempel ist angebrannt...