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Also, ich kenne mich zwar nicht so mit Atkins aus, aber Wikipedia verrät mir, dass in Phase 1 höchstens 20g Kohlenhydrate am Tag gegessen werden sollen.
Meine Sojaspaghetti aus 100% Soja haben folgende Nährwerte pro 100g:
Kcal: 387
Protein: 45
Kohlenhydrate: 36
Fett: 7,4
Also würde ich dir eher davon abraten. Selbst, wenn du eine (ziemlich kleine) Portion von 50g essen würdest, hättest du ja schon 18g von deinen erlaubten 20g verbraucht...