Düsentrieb
Stamm Mitglied
- Registriert
- 03. März 2019
- Beiträge
- 1.000
- Reaktionspunkte
- 1.103
- Größe
- 168
- Gewicht
- 73
- Diätart
- Keto
Zutaten für 24 Stück
9 Eier
2 - 3 Würfel Frischhefe
170ml Wasser
2 Kl Zucker
2 - 3 Beutel Backpulver
600g sehr fein gemahlene Mandeln
100g weisse Flohsamenschalen gepulvert
50g Bambusfasermehl
260g Erythrit
2 Kl Salz
Geräte
Küchenmaschine mit Messereinsatz
Backofen
Backblech zum Einschieben
Backofengitter zum Einschieben
Tiefes Backblech
Nasses Tuch oder Wasserzerstäuber
Backpapier
Zubereitung
Salz und Zucker im Wasser auflösen, die Hefe darin gleichmässig verrühren und stehen lassen.
Backblech zuunterst in den Ofen schieben. Wasser aufkochen und das Blech damit füllen.
Backofengitter direkt darüber einschieben und den Ofen auf 50°C einstellen.
Die trockenen Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut mischen.
8 Eier in der Hefelösung gut verquirlen.
Die Küchenmaschine wieder einschalten und bei laufendem Motor das Eier-Hefe-Gemisch langsam zugeben. Noch etwas weiterlaufen lassen, bis eine gleichmässige Masse entstanden ist.
Das tiefe Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig 24 Buchteln formen und gleichmässig auf dem tiefen Blech verteilen (ca. 70g/Stück)
Die Buchteln auf das Backofengitter legen und entweder mit Wasser besprühen oder mit einem nassen Tuch zudecken.
Im geschlossenen Ofen mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Das Blech mit den Buchteln aus dem Ofen nehmen.
1 Ei verquirlen und die Buchteln damit bestreichen.
Das Blech mit den Buchteln zurück in den Ofen schieben und diesen auf 150°C einstellen.
40 - 50 Minuten backen.
9 Eier
2 - 3 Würfel Frischhefe
170ml Wasser
2 Kl Zucker
2 - 3 Beutel Backpulver
600g sehr fein gemahlene Mandeln
100g weisse Flohsamenschalen gepulvert
50g Bambusfasermehl
260g Erythrit
2 Kl Salz
Geräte
Küchenmaschine mit Messereinsatz
Backofen
Backblech zum Einschieben
Backofengitter zum Einschieben
Tiefes Backblech
Nasses Tuch oder Wasserzerstäuber
Backpapier
Zubereitung
Salz und Zucker im Wasser auflösen, die Hefe darin gleichmässig verrühren und stehen lassen.
Backblech zuunterst in den Ofen schieben. Wasser aufkochen und das Blech damit füllen.
Backofengitter direkt darüber einschieben und den Ofen auf 50°C einstellen.
Die trockenen Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut mischen.
8 Eier in der Hefelösung gut verquirlen.
Die Küchenmaschine wieder einschalten und bei laufendem Motor das Eier-Hefe-Gemisch langsam zugeben. Noch etwas weiterlaufen lassen, bis eine gleichmässige Masse entstanden ist.
Das tiefe Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig 24 Buchteln formen und gleichmässig auf dem tiefen Blech verteilen (ca. 70g/Stück)
Die Buchteln auf das Backofengitter legen und entweder mit Wasser besprühen oder mit einem nassen Tuch zudecken.
Im geschlossenen Ofen mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Das Blech mit den Buchteln aus dem Ofen nehmen.
1 Ei verquirlen und die Buchteln damit bestreichen.
Das Blech mit den Buchteln zurück in den Ofen schieben und diesen auf 150°C einstellen.
40 - 50 Minuten backen.
