Also zum Thema Fett hab ich endlich was gefunden:
Wenn ein nicht trainierender Mensch pro Kg Körpergewicht 1 - 1,5 g Eiweiss zu sich nimmt ist das wohl ok, der Rest der Kcal sollte bei Atkins aus Fetten sein. Ich rechne das mal an mir, obwohl mein Eiweissbedarf wohl aufgrund des Trainings höher ist. Ich wiege 68kg x 1,5g EW= 102g EW am Tag, macht 408kcal am Tag. Mein Kaloriebedarf inclusive Defiziet liegt bei 1300kcal (ich glaube ich habe ein wenig niedrig gegriffen, da ich das Training nicht eingerechnet habe). 1300kcal - 408 kcal aus Eiweiss macht einen Kaloriebedarf aus Fett ca 900. Dies wären wiederrum 100g Fett am Tag.
a) nimmst du genügend Fett zu dir, signalisierst du, er braucht nicht Fett speichern
b) mehr Fett (genügend) noch niedriger Insulinspiegel = konstanterer Blutzuckerspiegel, noch weniger Heisshunger ( wie gesagt ist nicht von mir, aber ich schliesse daraus, Leute, die wärend Atkins über Heisshunger berichten, nehmen zu wenig Fett zu sich im Verhältniss zu EW)
c)fällt der Insulinspiegel aufgrund von ausreichend Fett, steigt der Glucagonwert, dies ist ein Fettverbrennendes Hormon (aber auch katabole Wirkung)
d)nimmt der Körper zu wenig Fett zu sich, muss er aufgrund der fehlenden Kh seine Energie aus Eiweiss beziehen, dass nennt sich Gluconeogenese und ist viel schwieriger als die Energiegewinnung aus Fett (Ketose, was ja das ziel der Atkinsdiät ist. Man sagt, das die Energiegewinnung aus beiden Arten erfolgen sollte (Gluconeogenese und aus Ketonen) Somit wird dann auch klar, warum dann auch Ew UND Fett. Denn, ohne Gluconeogenese ->Glucose keine Fettverbrennung. Gluconeogenese und Ketose laufen parallel ab. Wird wiederrum nicht ausreichend EW zu sich genommen, braucht der Körper aufgrund der Ketose dennoch Glucose um Fett zu verbrennen und greift die körpereigenen Muskeln an.
e) Zitat ironsport.de "Werden zur Proteinaufnahme nicht genug KHs oder Fette aufgenommen, werden die Proteine zweckentfremdet und auch als Energieträger verbrannt. Das führt zu Verlust der Muskelmasse, passiert oft in Diäten und macht sich als "Jojo-Effekt" bemerkbar."
Heisst für mich, dass ich bei einer zu kleinen Fettaufnahme JOJOeffekt gefährdet bin, da wir sowieso keine bis kaum KH aufnehmen.
Fazit: um effezient und ohne Heisshungerattaken abzunehmen, sollte eine ausreichende Menge an EW UND FETT zu sich genommen werden.
Ich habe keine Ahnung von den Verstoffwechselungsvorgängen im Körper, ich weiss nur, dass ich selber an mir beobachtet habe, dass ich mit einer Fettmenge über 100g am Tag meinen Heisshunger auf null reduziert habe und schon allein das reicht mir aus, um dies auch beizubehalten und jedem zu empfehlen nicht! am Fett zu sparen.
Die Informationen habe ich aus verschiedenen Foren, hauptsächlich von Arena, der Moderator einiger dieser ist. Da stand noch wirklich eine Menge über das Zusammenspiel von Eiweiss und Fetten, aber damit kann sich ja ein Chemiker oder Arzt auseinandersetzen, für mich als Laien war das nicht zu übersetzen, was nicht heisst, dass es nicht wichtig wäre. Für mich allerdings reicht es auch manchmal zu wissen, dass ich etwas tun muss, ohne das WARUM zu verstehen
liebe Grüsse