Infoman
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Kategorie: V
Type: Ernährung - Allgemein
Article Name: Veganismus
Autor: Infoman
Description: Veganismus
Article text: Veganismus bezeichnet eine Lebenseinstellung, die die Verwendung jeglicher tierischer Produkte ablehnt.
Das betrifft sowohl Nahrungsmittel wie Fleisch, Milchprodukte, Eier, tierische Emulgatoren, Gelatine oder Honig als auch Produkte wie Federn und Daunen, Leder oder Pelze.
Einige Veganer/innen besuchen aus Überzeugung auch keine Zoos oder Zirkusse mit Tierdarbietungen. Jedoch gibt es immer mehr oder weniger strikte Veganer.
Die Entscheidung, in Zukunft vegan leben zu wollen, entsteht meist aus moralischen, bzw. ethischen Gründen. Die meisten Veganer zweifeln den Status der Untergebenheit der Tiere gegenüber dem Menschen an, d.h. sie zweifeln daran, ob der Mensch ein Recht hat, sowohl Menschen wie auch Tiere auszubeuten, zu verwerten, zu quälen und dann damit möglicherweise auch noch Profit zu machen. Sie sind der Meinung, dass auch jedes Tier genau wie der Mensch ein freilebendes Individuum mit Rechten und Bedürfnissen ist.
Nur selten hat man gesundheitliche Gründe für den Übergang zum Veganismus. Einige Ernährungswissenschaftler vertreten sogar die Meinung, der Veganismus schade dem Körper, da ihm bei dieser Ernährungsform nicht genügend Vitamin B12 zugeführt werden würde, so dass eine künstliche B12-Zufuhr in Form von Nahrungsmittelergänzungsmitteln notwendig wäre. So war Ende Januar 2004 bekannt geworden, dass in zwei Fällen von veganen Müttern gestillte Kinder durch B12-Mangel Gehirnanormalien entwickelten. Allerdings ist erwiesen, dass Vitamin B12 (oder Cobalamin), das als Coenzym wirkt, nur in winzigen Spuren (0,5-1 μg; 1μg = 1/1000 g) benötigt wird und weder pflanzlichen noch tierischen Ursprungs sind, sondern nur einige Mikroorganismen, die auf Pflanzen und in Tieren leben, (u. a. auch einige symbiotische Bakterien der Darmflora) befähigt sind, dieses herzustellen (synthetisieren) und der menschliche Körper Vitamin B12 v. a. in der Leber für längere Zeit speichern kann. Ausserdem ist Vitamin B12 für die Nervenzellfunktion und die Reifung von roten Blutkörperchen unentbehrlich, mangelnde Zuführung würde sich sofort bemerkbar machen.Das typische Vitamin B12-Mangelsyndrom, die perniziöse Anämie (schwerwiegende Blutarmut), wird weniger durch Mangel an Vitamin B12 in der Nahrung als durch mangelhafte Aufnahmefähigkeit im Magen-Darm-Trakt verursacht, da der Intrinsic-Faktor (ein Glykoprotein, das von den Fundusdrüsen des Magens und im 12-Fingerdarm produziert wird und und für die Vitamin B12-Aufnahme unablässig ist) im Magensaft fehlt. Der Intrinsic-Faktor bindet Cobalamin in einem vor Verdauungsenzymen schützenden Komplex und ermöglicht so den Transport in die Darmzellen, von wo Vitamin B12 über Bindung an weitere Proteine (Transcobalamine) in die äusseren Gewebe gelangt.Aus ethnologischen Forschungen weiss man von einigen Bergvölkern zu berichten, die seit Jahrhunderten eine traditionell vegane Ernährung pflegen und keine Mangelerscheinungen aufzeigen.
[DLMURL="http://www.Ketoforum.de/phpBB2/kb.php?mode=article&k=181"]>>Read Full Article[/DLMURL]: Veganismus
Type: Ernährung - Allgemein
Article Name: Veganismus
Autor: Infoman
Description: Veganismus
Article text: Veganismus bezeichnet eine Lebenseinstellung, die die Verwendung jeglicher tierischer Produkte ablehnt.
Das betrifft sowohl Nahrungsmittel wie Fleisch, Milchprodukte, Eier, tierische Emulgatoren, Gelatine oder Honig als auch Produkte wie Federn und Daunen, Leder oder Pelze.
Einige Veganer/innen besuchen aus Überzeugung auch keine Zoos oder Zirkusse mit Tierdarbietungen. Jedoch gibt es immer mehr oder weniger strikte Veganer.
Die Entscheidung, in Zukunft vegan leben zu wollen, entsteht meist aus moralischen, bzw. ethischen Gründen. Die meisten Veganer zweifeln den Status der Untergebenheit der Tiere gegenüber dem Menschen an, d.h. sie zweifeln daran, ob der Mensch ein Recht hat, sowohl Menschen wie auch Tiere auszubeuten, zu verwerten, zu quälen und dann damit möglicherweise auch noch Profit zu machen. Sie sind der Meinung, dass auch jedes Tier genau wie der Mensch ein freilebendes Individuum mit Rechten und Bedürfnissen ist.
Nur selten hat man gesundheitliche Gründe für den Übergang zum Veganismus. Einige Ernährungswissenschaftler vertreten sogar die Meinung, der Veganismus schade dem Körper, da ihm bei dieser Ernährungsform nicht genügend Vitamin B12 zugeführt werden würde, so dass eine künstliche B12-Zufuhr in Form von Nahrungsmittelergänzungsmitteln notwendig wäre. So war Ende Januar 2004 bekannt geworden, dass in zwei Fällen von veganen Müttern gestillte Kinder durch B12-Mangel Gehirnanormalien entwickelten. Allerdings ist erwiesen, dass Vitamin B12 (oder Cobalamin), das als Coenzym wirkt, nur in winzigen Spuren (0,5-1 μg; 1μg = 1/1000 g) benötigt wird und weder pflanzlichen noch tierischen Ursprungs sind, sondern nur einige Mikroorganismen, die auf Pflanzen und in Tieren leben, (u. a. auch einige symbiotische Bakterien der Darmflora) befähigt sind, dieses herzustellen (synthetisieren) und der menschliche Körper Vitamin B12 v. a. in der Leber für längere Zeit speichern kann. Ausserdem ist Vitamin B12 für die Nervenzellfunktion und die Reifung von roten Blutkörperchen unentbehrlich, mangelnde Zuführung würde sich sofort bemerkbar machen.Das typische Vitamin B12-Mangelsyndrom, die perniziöse Anämie (schwerwiegende Blutarmut), wird weniger durch Mangel an Vitamin B12 in der Nahrung als durch mangelhafte Aufnahmefähigkeit im Magen-Darm-Trakt verursacht, da der Intrinsic-Faktor (ein Glykoprotein, das von den Fundusdrüsen des Magens und im 12-Fingerdarm produziert wird und und für die Vitamin B12-Aufnahme unablässig ist) im Magensaft fehlt. Der Intrinsic-Faktor bindet Cobalamin in einem vor Verdauungsenzymen schützenden Komplex und ermöglicht so den Transport in die Darmzellen, von wo Vitamin B12 über Bindung an weitere Proteine (Transcobalamine) in die äusseren Gewebe gelangt.Aus ethnologischen Forschungen weiss man von einigen Bergvölkern zu berichten, die seit Jahrhunderten eine traditionell vegane Ernährung pflegen und keine Mangelerscheinungen aufzeigen.
[DLMURL="http://www.Ketoforum.de/phpBB2/kb.php?mode=article&k=181"]>>Read Full Article[/DLMURL]: Veganismus
