Das Experiment: LC vegetarisch

Transformation: Körper

...noch über den Gesundheitsaspekt am Grübeln beginne ich strenggenommen erst, wenn ich das Buch [FONT=verdana,arial,helvetica][SIZE=-1]The Vegetarian Low-Carb Diet (übrigens gefunden beim Stöbern hier in den Foren bei rote Zora), dass ich mir gestern bestellte reingezogen habe. Mein Job (Physiotherapeutin) und mein Teilstudium Oekotrophologie zwingen mich nämlich dazu, den ganzen Tag lang auf den Beinen zu sein und mich ziemlich intensiv mit den ernährungsphysiologischen Auswirkungen einer LowCarb Ernährung auseinanderzusetzen.
Innerhalb eines Arbeitstages sitze ich meist nur knapp eine Stunde; den Rest laufe ich herum oder stehe. Das ist durchaus vorteilhaft, aber auch einschränkend, wenn man Nebenwirkungen wie Schwindel und Kopfschmerzen zu erwarten hat... und ehrlichgesagt bin ich auch nicht scharf drauf!

Also erstmal schlau lesen, was das Buch zu bieten hat... dann geht's steil nach vorn!
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Tag 1 und Tag 2

die ersten Tage freestyle sehen in etwa so aus:

Tag 1 - 4.7. (68kg)

Morgens: EW-Shake mit Sojamilch & Wasser, 1 Tasse schwarzen Tee
Mittags: Gemüsepfanne aus Paprika, Aubergine, Zwiebel + Gewürze (wenig Salz auch wenn's mir sehr schwer fällt)
Snack: handvoll Nüsse
Abends: 100g Hüttenkäse mit Süßstoff dazu 1 Scheibe Eiweißbrot mit Ziegengouda
getrunken: etwa 2l (muss mich da erst rantasten, denn ich bin nicht so der Vieltrinker!)

Tag 2 - 5.7.

Morgens: EW-Shake mit Sojamilch & Wasser, 1 Tasse schwarzen Tee
Mittags: grüner Salat (~1 Müslischüssel) mit Essig-Öl Dressing + Fetakäse (50g), 2 Scheiben Eiweißbrot mit Ziegengouda
Snack: handvoll Nüsse
Abends: 100g Hüttenkäse mit Fruchtmarmelade (gesüßt)
getrunken: knapp 3l (bin ganz stolz!)
Sünde am Abend: 1 Glas Weißweinschorle

...die ersten 2 Tage waren gar nicht mal so schlimm und mit meinem Halbwissen habe ich mich glaub ich auch noch relativ wacker geschlagen, oder?! Klar gibt's was auszusetzen, aber ich bin lernfähig... weist mich gerne drauf hin!
...ich hab übrigens beschlossen mich nur höchstens alle 2 Tage auf die Waage zu stellen - besser wär wohl eine Woche - um mich nicht allzu verrückt zu machen. Achja... und die Ketostix werd ich mir wohl auch noch besorgen in der Apo. Bin gespannt!!

AW: Transformation Körper

kleiner Zwischenbericht:

Mein Buch hat leider Lieferverzögerung... deswegen ist erstmal die Weiterbildung im Forum und weiteren Netz angesagt... huiuiui... das ist echt mal ganz schön viel zu lesen hier!
Leider kann ich wegen einer Verletzung am Fuß momentan keinen Ausdauersport machen bzw. nicht laufen gehen, was ich sonst immer gemacht habe (... wär ja nicht unerheblich für die Fettverbrennung). Leider kann ich mich im Bikini/Badeanzug noch nicht ertragen, weswegen ich's einfach nicht ins Schwimmbad schaffe obwohl das ja auch ne gute Lösung wäre. Naja, dann hilft wohl nur mein Pilates-Programm... ARSCH HOCH!!!

AW: Das Experiment: LC vegetarisch

Hallo Klee

Dein Plan sieht gut aus. Low Carb und Vegetarisch lässt sich definitiv gut kombinieren. Schwieriger wärs wohl bei Phase I von Atkins. Aber solange Du gemüse, Salat essen kannst, hast Du ja eine grosse Auswahl.

Eier
Tofu
Pilze
sämtliches Gemüse
einiges an Früchten (im Mass)
Käse
evt. Vollkornprodukte
Hülsenfrüchte
Nüsse, Samen
etc etc

Schlaraffenland. Vielleicht wär sowas à la "Logi" noch geeignet für Dich, findest im Forum auch viel dazu.

Viel Spass, werd gern hier mal reinschauen, da ich selbst auch nicht täglich Fleisch essen möchte.

Gruss Amanita

Tag 3

Danke für deine Tipps Amanita! Es ist doch gleich noch mal eine Spur motivierender, wenn man sieht, dass sich auch andere ansehen, was man so treibt und das mitverfolgen. Sich gegenseitig Anregungen und MOtivation geben ist echt ne tolle Sache. Hatte nicht erwartet, dass es in soeinem Forum tatsächlich funktioniert, dass man sich motivierter fühlt. Mit "Logi" hab ich mich noch gar nicht beschäftigt, ist das denn auch eine Form der LowCarb Ernährung?? Ich werd mich sicher noch mal schlau lesen... Grob habe ich jedenfalls die Lebensmittel, die du aufgelistet hast auch schon in meinen Plan mit eingebaut bzw. bisher auch vorwiegend verwendet. So zB heute in meinem
Plan:

Tag 3 - 6.7. (siehe da, wer hätte das gedacht: 65,8kg!!! )

Morgens: EW-Shake mit Sojamilch & Wasser heute auch noch ein Schluck Fruchtsaft, 1 Tasse schwarzen Tee
Mittags: große Schüssel Blattsalat mit Essig-Öl-Dressing und eine Hand voll Radieschen, ca 50g Käse, als kleine Nachspeise ein Paar Löffel Quark mit TK-Kirschen
Snack: Hand voll Nüsse
Abends: 1/2 Omelette mit Zwiebeln, Paprika und gehacktem Räuchertofu, dazu 1 Müslischüssel Salat (Blattsalat, Tomaten, Paprika & Schafskäse)
getrunken: leider nur 2l (vielleicht schaff ich noch ein bisschen mehr...)

?

Geht das wirklich?? 2kg in 2 Tagen??

Tag 4

Tag 4 - 7.7.

Morgens: Eiweißshake (wieder mir einem Schuß Fruchtsaft obwohl ich weiß, dass das daneben ist!) und eine Tasse Tee
Snack: ein kleines Stückchen Rohmilchkäse auf dem Markt (~30g)
Mittag: eine große Müslischüssel Salat (vom Vortag übrig) eine Tasse koffeinfreien Kaffee miteinem Schuss Soyamilch
Abend: 1/2 Omelette mit 2 Champignons, 2 Streifen Paprika, 5 Oliven, etwas Zwiebel, dazu zwei Scheiben Eiweißbrot mit Ziegengouda und Ziegenfrischkäse
Abendsnack: eine Hand voll Mandeln und Erdnüsse (leider gab's den, denn in Gesellschaft auf dem Balkon kann ich sowas nur schwer kontrollieren)
getrunken: 3,5l

Tag 5

Tag 5 -8.7. (65,6kg ...hui! )

Vorschau auf den Tag... ich bekomme heute Besuch bis Mittwoch, mal sehen wie das dann mit der LC-Sache so klappt. Ich nehme mir vor eisern zu sein, zumal ich ja in meinem eigenen Haushalt bin - da hab ich sowas ja im Griff
Mein Freund unterstützt mich ganz toll! Obwohl er das LC-Prinzip nicht so ganz versteht (er hatte aber auch noch niiiieee Gewichtsprobleme!)

AW: Das Experiment: LC vegetarisch

...echt gutes Buch...

Tag 5 (Sonntag = Sündentag!?)

Nachtrag:

Seit vorgestern hab ich endlich das Buch... und es ist schon ziemlich spannend, wenn man endlich mal sieht, was man alles für Möglichkeiten hat. Also mein heutiger Tagesplan...

Tag 5 - 8.7.

Morgens: 2 Scheiben Eiweißbrot mit Ziegenfrischkäse & Schnittlauch und Schnittkäse
Snack: 100g körniger Frischkäse, 1 Hand voll Mandeln
kleine Sünde am NaMi: 1 Vanillemilchshake mit Sahne (da war leider Vanille-Milcheis drin... )
Mittag/Abend: 5 kleine Tofu-Champignon-Bratlinge, Auberginen-Tomaten-Paprika-Gemüse (~200g), grüner Salat mit Essig-Öl-Senf-Dressing
getrunken: nur ca 1 1/2l (...ich versuch noch was rauszuholen!)

Ich sollte weiter lesen - damit ich diese dämlichen Ausrutscher in den Griff krieg!

Nachtrag Tag 5

Hab meine Trinkmenge gestern noch eisern auf 3l hochgepusht! Deswegen musste ich allerdingst auch heute Nacht 2mal raus und bin jetzt ganz schön im Eimer... Tagesmeldung schreib ich später!

AW: Das Experiment: LC vegetarisch

dum di dum...

Tag 6

Tag 6 - 9.7.

Morgens: 500ml EW-Shake mit Sojamilch, Wasser, Schuss Saft für den Geschmack kann ich mir noch nicht verkneifen & eine große Tasse Tee
Mittags: Salat (kleine Müslischüssel) mit Essig-Öl-Dressing, 2 Bratlinge und etwas Gemüsepfanne von gestern, dazu 2 Scheiben EW-Brot mit etwas Käse drauf
Snack: Kleine Müslischüssel mit ~30g Goudawürfeln, ~30g Ziegengoudawürfeln, ca 8 grüne Oliven
Abends: geschmortes Rosmaringemüse (Aubergine, Paprika, Chillis) in etwas Tomatensugo und dazu 4 Scheiben in der Pfanne mit Camembert überbackenen Fenchel + kleine Schüssel grünen Salat
getrunken: 3,5l (!!!)

Heute hatte ich leider noch keine Zeit zum Lesen, da ich noch immer Besuch habe... aber dafür war ich in der Apotheke und habe mir Ketostix betsellt - dann kann's ab morgen richtig losgehen! Mal sehen was mit meiner bisherigen Ernährung so rauszuholen ist.
Was meint ihr? Hat wer Ahnung und Lust mal über meinen Plan drüberzugucken... ich bekomme gern Feedback!

Tag 7

Tag 7 - 10.7. (66,2kg)

Hmm... ich hatte mir natürlich gewünscht, dass es erstmal bei der 65er Marke bleibt aber okay... ich bin zufrieden. 1,8kg in der ersten Woche ist schon in Ordnung zumal ich ja auch nicht besonders streng war (eben auch, weil ich kaum Ahnung hatte und mehr Freestyle gemacht hab). Jetzt les ich mich noch'n bissel schlau und dann wird die nächste Woche richtig knackig! Dann erfahre ich auch endlich, wie's mit meinem "Laufen" aussieht -d.h. ob ich damit rechnen kann 1/2 Jahr Sportverbot zu bekommen oder nicht. Außerdem werd ich mein Pilates-Programm wieder straffen... wär doch gelacht, wenn da nicht noch mehr Kilos runtergingen

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Morgens: 450ml EW-Shake (... den werde ich in Zukunft austauschen, denn ich hab mit Erschrecken festgestellt, dass der viel zu viele KH's hat) & eine Tasse Tee
Mittags: Rest Gemüse von gestern, Müslischüssel Salat, 2 Scheiben EW-Brot
Snack: Stück Käse, Magerquark mit Blaubeeren (100g)
Abends: ...
getrunken: bisher knapp 2l

AW: Das Experiment: LC vegetarisch

Habe mir heute das LC vegetarische Kochbuch von Rose Elliot bestellt, da ich ja selten Fleisch esse.
Beim Stöbern in meinem Bücherschrank habe ich nämlich festgestellt, dass mein absolutes Lieblingskochbuch von ihr ist! Da der Autor nicht auf dem Buchdeckel steht, habe ich nicht drauf geachtet, von wem das Buch ist! :hauvorko:
Wenn die Rezepte im LC-Buch nur halb so gut sind wie in dem "nur" vegetarischen, bin ich schon begeistert!

Tag 8

Freue ich mich vielleicht auf diesen Tag - das ist echt der Wahnsinn! Heute fährt mein Besuch wieder und (nicht falschverstehen - ich hatte sie wirklich gerne da, aber das macht natürlich einiges umständlicher und schwieriger zu organisieren) ich hab ein wenig mehr Ruhe. Zeit zum Lesen, Zeit für Beautypflege, Zeit für Pilates, Zeit für mich! Natürlich alles erst nach Feierabend... also schon auch ein kleine bisschen eng kalkuliert aber passt schon! Dafür gab's heute morgen auch ne Überraschung. Obwohl ich ja nicht jeden Tag auf die Waage wollte war ich mit meinem Wiegetag 7 so unglücklich, dass ich heute doch noch mal drauf bin...

Tag 8 - 11.7. (65,5kg) > man höre und staune! :wow:

Morgens: neuer EW-Shake mit 200ml Sojamilch, 50ml Saft & 250ml Wasser + ! Tasse Tee
Mittags: gemischter Salat (große Müslischüssel) mit grünem Salat, Tomaten, Fenchel, Körnermix drüber & 2EL Goldleinsamen, dazu 2 Scheiben EW-Brot mit Käse
Abends: 1/4 Omelette (aus 3 Eiern & 50ml Sojasahne) mit Tofuwürfeln, Rest Fenchel, 6 Oliven, 2 getrocknete Tomaten, 1/2 gehackte Zwiebel & etwas Knoblauch + gemischten Salat (ähnlich wie mittags)
Snack: Hand voll Mandeln
getrunken: 3,5l

AW: Banshee

Banshee schrieb:

Habe mir heute das LC vegetarische Kochbuch von Rose Elliot bestellt, da ich ja selten Fleisch esse.
...
Wenn die Rezepte im LC-Buch nur halb so gut sind wie in dem "nur" vegetarischen, bin ich schon begeistert!

Zum Vergrößern anklicken....

Hast du denn das Buch jetzt doppelt zuhause?! Das ist natürlich schade...
Das LC-Buch von ihr beinhaltet ja nicht nur Rezepte sondern ist ja auch mit ein wenig Theorie gespickt... lässt sich gut lesen & da ich ja bixher noch keine Erfahrung mit LC gemacht hab is es ganz gut das alles noch mal zu lesen. Man weiß auch oft nicht genau, ob und wieviele KH in Gemüsesorten drin sind.
Gekocht hab ich bislang noch keines der Rezepte von Rose Elliott - hab's mehr als Inspiration genutzt, da ich nicht so der klassische Kochbuchtyp bin. Aber einige Sachen habe ich mir schon mal vorgenommen...

AW: Das Experiment: LC vegetarisch

Nein, nicht doppelt. Ich besitze schon seit 20 Jahren ein "normales" vegetarisches Kochbuch von ihr, also nicht LowCarb. Ist ein absoluter Wälzer und einfach großartig!

Tag 9

Ich war im Reformhaus und hab jede Menge schöner LC-Produkte eingekauft!! Am Wochenede wird geschlemmt: irgendwas mit Seidentofu, selbstgemachter Seitan in Variation, Sojaeiweiß-gepimptes-Irgendwas und wunderbare Getränke mit Sojamilch. Ich freu mich schon!

Heute gab'...

Tag 9 - 12.7.

Morgens: ein deluxe EW-Shake mit der obligatorischen Tasse Tee
Mittags: 1/3 Omletterest von gestern, 2 Scheiben EW-Brot mit lecker Ziegengouda und Ziegenrolle als Nachspeise mit Stevia gesüßter selbstgemachter Zitronenquark
Abends: blanchierter und in Butter gebratener Broccoli mit 50g gebratenem Tofu
Snack: 3 Scheiben Butterkäse
> da gab's noch'n kleinen Aurutscher kurz vor dem Mittag: 1/2 Joghurette :???:
getrunken: leider bisher nur 1,5l

AW: Banshee

Ach so... jetzt hab ich's gecheckt! Na dann wünsch ich dir mal viel Freude jetzt mit dem 2. Buch von ihr.