Ich habe am WE ein Rezept von Tim Mälzer nachgebacken. Außer dem Zucker musste ich keine Zutaten austauschen:
250 g Ricotta, 250 g Magerquark, 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver, 3 Eier, Saft und geriebene Schale einer halben Bio-Limette, Stevia oder andere Süßungsmittel nach Geschmack, zwei Esslöffel zuckerarme Marmelade oder pürierte Früchte
Alle Zutaten außer dem Zitronesaft zusammenrühren und entweder in eine kleine gefettete Springform oder feuerfeste gefettete Tapasschalen o.ä. geben. Die Marmelade oder Früchte mit dem Zitronensaft verrühren, die Mischung spiralförmig auf die Masse geben und mit einem Holzstäbchen ein Muster durch den Teig ziehen.
Dann damit ca. 30 min in den Backofen. Die Backzeit ist abhängig davon, ob man eine Form oder mehrere kleine Formen nutzt. Backtemperatur 180 °C Ober-Unterhitze oder 160 °C Umluft.
Ab und an mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
250 g Ricotta, 250 g Magerquark, 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver, 3 Eier, Saft und geriebene Schale einer halben Bio-Limette, Stevia oder andere Süßungsmittel nach Geschmack, zwei Esslöffel zuckerarme Marmelade oder pürierte Früchte
Alle Zutaten außer dem Zitronesaft zusammenrühren und entweder in eine kleine gefettete Springform oder feuerfeste gefettete Tapasschalen o.ä. geben. Die Marmelade oder Früchte mit dem Zitronensaft verrühren, die Mischung spiralförmig auf die Masse geben und mit einem Holzstäbchen ein Muster durch den Teig ziehen.
Dann damit ca. 30 min in den Backofen. Die Backzeit ist abhängig davon, ob man eine Form oder mehrere kleine Formen nutzt. Backtemperatur 180 °C Ober-Unterhitze oder 160 °C Umluft.
Ab und an mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
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