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Mascarpone-Sahne (süß bis teuflisch) Phase II?
Erstellerfussel
Erstellt am
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Ist mir heut wieder passiert - ich MUSS bei solch scharfem Zeug unbedingt auf die Atmung achten!
Hab mal wieder gegessen und dabei erzählt, sollte man nicht tun
du solltest aufpassen fussel sonst
wirst du bald gar nix mehr schmecken
so wie du im moment drauf bist könnte
man dir chili mit nem schärfegrad von 20
verpassen und es würde dir nix ausmachen...
Nee, ich bin ganz vorsichtig, ich will ja die AROMEN noch schmecken - nur viel scharf mag ich gar nicht und mache ich nur selten.
Aber inzwischen ist es echt soweit, dass Speisen (und Getränke ;-)), die bei meinem Mann Fluchtreflexe auslösen, bei mir nur angenehm prickeln.
:rotfl:
Aaaach, die Jalapeño-Soße ist sowas von lecker, nur etwas zu süß. Das Irish Scream aber auch.
Das Zeug mache ich jetzt pur über gebratenes Fleisch wie früher süßsaure Soße.
Habe das Dessert soeben ausprobiert, der Hammer!!! Ich habe mir dazu noch ein Eiweiß steif geschlafen und darunter gehoben, da kommt kein Pudding aus dem Supermarkt mit!
Ist das auch in Phase I zu genießen? Sind ja keine Kh. Nur Fett und Eiweiß.
Ich habe ja die Sahne weg gelassen und den Mascarpone mit Wasserverdünnt!
100g Mascarpone = 40 g Fett....hat in den Tagesplan gepasst!
Gestern erster reduzierter Tag...das war eine Freude heute morgen auf der Waage!
Ich habe mir auch mal ein 250gr Becherchen Mascarpone mit etwas Huxol gesüsst und mit einer Vanilleschote aromatisiert. Natürlich gabs da an einem Tag nur ein kleines Löffelchen
Ist schon ein gigantisch leckeres Zeug
Zum "Scharfmachen" benutze ich in der Regel frische oder getrocknete Habaneros, Tepin, Pain 100%, Blairs Death Rain BBQ oder auch mal eine Messerspitze "Da Bomb Ground Zero"
Frostbite muss ich mir auch mal zulegen, das sieht so "nett" aus
Ein Kumpel von mir hat ausserdem kristallines Capsaicin bzw. ein Extrakt mit 1,5mio. Scoville. Das ist aber echt Hot Stuff und wirklich zu viel des Guten.
Meine "Da Bomb Ground Zero" ist noch zu und wird es wohl auch bleiben.
Ich mag lieber Chilis frisch mit ihrem Fruchtfleisch im Essen - und bin da eh erst bei 1 Habbi auf 500g Hack
Extraktsoßen gefallen mir nicht, allerhöchstens beigemscht im Schokolade
*genüsslich ne Praline mit süßer Habanerocrem vertilg*