Baerbele
Stamm Mitglied
Zutaten für 4 Portionen
800 g Roastbeef
Pfeffer aus der Mühle
3 Zehe/n Knoblauch
1 Peperoni oder Chilischoten, rote
1 Zwiebel(n)
4 EL Öl (Olivenöl)
2 TL Pfeffer - Körner, eingelegt
1 Dose/n Tomate(n) (Flaschentomaten) (225g EW)
30 g Oliven, schwarze ohne Stein
1 Spritzer Tabasco
50 g Crème fraiche
Zubereitung
Steaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen schälen, durchpressen und die Steaks damit bestreichen. Peperoni waschen und entweder gleich in Ringe schneiden oder (wenn es nicht so scharf sein soll) vorher die Kerne und Rippen entfernen. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten, die Steaks dazugeben und von jeder Seite 2 Minuten braten.
Das Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen. Die Pfefferkörner und die Peperoniringe zu dem Bratfond geben. Das Ganze mit 100 ml Wasser angießen und ca. 20 Min. garen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Die Creme fraiche unterrühren.
800 g Roastbeef
Pfeffer aus der Mühle
3 Zehe/n Knoblauch
1 Peperoni oder Chilischoten, rote
1 Zwiebel(n)
4 EL Öl (Olivenöl)
2 TL Pfeffer - Körner, eingelegt
1 Dose/n Tomate(n) (Flaschentomaten) (225g EW)
30 g Oliven, schwarze ohne Stein
1 Spritzer Tabasco
50 g Crème fraiche
Zubereitung
Steaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen schälen, durchpressen und die Steaks damit bestreichen. Peperoni waschen und entweder gleich in Ringe schneiden oder (wenn es nicht so scharf sein soll) vorher die Kerne und Rippen entfernen. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten, die Steaks dazugeben und von jeder Seite 2 Minuten braten.
Das Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen. Die Pfefferkörner und die Peperoniringe zu dem Bratfond geben. Das Ganze mit 100 ml Wasser angießen und ca. 20 Min. garen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Die Creme fraiche unterrühren.
