Nährwerte (Beeren)Obst

Hallo!

Ich hab schon wieder eine Frage, und zwar, habe ich ja das Buch von Dr. Lutz: Leben ohne Brot.
Im Anhang sind einige Angaben zu Nährwerten, auch von Obst.

Im Internet (fddb) finde ich jedoch häufig widersprüchliche Angaben.

So schreibt Lutz z. Bsp:

Erdbeeren: 8,4 gr verwertbare KHs auf 100 gr.

fddb.info schreibt:

Erdbeeren: 5,5 gr KH auf 100 gr.

Das verstehe ich nicht. Bei Johannsibeeren und Himbeeren ist noch viel extremer, da sind die Werte bei fddb unter 5 und bei Lutz über 10...

Jemand 'ne Idee woran das liegt und was ich zum Rechnen nehmen sollte?


Eure ratlose Eule

AW: Nährwerte (Beeren)Obst

Jemand 'ne Idee woran das liegt und was ich zum Rechnen nehmen sollte?

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wenn Du tiefkühlbeeren oder aus dem supermarkt
kaufst, nimm die werte von fddb

wenn Du beim bauern oder im bioladen kaufst, die werte
von Lutz

bei zuchtbeeren ist der wassergehalt höher, ist genau
wie bei tomaten

AW: Nährwerte (Beeren)Obst

Ist nicht auch der Zuckergehalt von Zuchtsorten höher? Ist doch allgemein bekannt, dass alles auf Süß und Masse = viel Wasser) gezüchtet wird...

Vielleicht gleichts sich ja mit dem Wasser pro 100g aus ;-)


Früher galt es als ein Wunder, wenn Wasser zu Wein wurde - heute wird es zu Gold bzw. Geld

AW: Nährwerte (Beeren)Obst

guter schrieb:

bei zuchtbeeren ist der wassergehalt höher, ist genau
wie bei tomaten

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DANKE! Sehr plausibel.

Muss wohl mit den hohen Werten rechnen, dafür schmeckt's besser und is(s)t gesünder!