Rohmarzipan - wo zu kaufen ?

Hallo zusammen

wißt Ihr, ob ich irgendwo Marzipan als Rohmasse ohne Zucker kaufen kann und wenn ja - wo?

soweit ich weiß, ist in dem, was bei Marzipan als Rohmasse bezeichnet wird, auch schon Zucker drin

da bleiben nur die Vorschläge aus der Rezeptecke

Soweit ich weiß hat Perdita recht, anders kann mans gar nicht kaufen.

Dann eben selber machen. LCF hilft:

[DLMURL]http://www.lowcarbforum.de/wbb2/thread.php?threadid=2369&sid=[/DLMURL]

Stephan

*hüstel* Ich will ja nix sagen, aber wir sind hier auch nicht ohne Herr Stephan...
Marzipan - Mandelkonfekt
Marzipan-Kartoffeln
Noch mehr Marzipan

ich hatte mir gedacht, ich kauf mir das Marzipan als Rohmasse, dann geht die Zubereitung schneller

aber wenn man es ohne Zucker nicht bekommt, dann bleibt natürlich nur selbermachen, die Rezepte habe ich schon gefunden und dieses WE werde ich gleich mal eins ausprobieren, ich liiiebe Marzipan

danke Euch allen

Also in dem Marzipan Mandelkonfekt ist Marzipan als Zutat drin. Das zählt wohl nicht, wenn man Marzipan herstellen möchte

Das Marzipankartoffelrezept von Dir hört sich brauchbar an. Allerdings schickst du da die Kundschaft auch zum LCF

Mal sehen ob ich irgendwann mal Wochenende Langeweile habe, dann geht bei mir auch die Weihnachtsbäckerei los. Da würde ich so ein Marzipan sicher auch mal ausprobieren...

Hört sich schon lecker an.

Stephan

http://de.wikipedia.org/wiki/Marzipan#Marzipanrohmasse

:winke:

ein informativer Wikipedia-Artikel...

Stephan

Wie sieht es denn dann damit aus?

Niederegger, aber auch Marzipan-Land und Mest-Marzipan: 100 % Marzipanrohmasse, kein zusätzlicher Zucker (100/0)

Marzipanrohmasse besteht ursprünglich aus Zucker, gemahlenen Mandeln und eventuell Rosenwasser. Je nach Hersteller kommen noch weitere Zutaten (z. B. Invertzucker zur besseren Frischhaltung) hinzu. In der Regel besteht die Rohmasse aus zwei Drittel gemahlenen und gewalzten süßen Mandeln und einem Drittel Zucker.

Wer lesen kann........;-)

Wenn man auf Marzipan nicht verzichten kann, empfehle ich die teursten Sorten von Niederegger. Die gehen nach dem Reinheitsgebot "so wenig Zucker, wie nötig; so viel Mandeln, wie möglich" und benutzen reinste Zutaten (ja, Rosenwasser gehört dazu).

Niederegger Marzipan hat als Zutat Nr. 1 Mandeln. Bei Anderen ist es wohl der Zucker.

[DLMURL]http://shop.niederegger.de/niederegger.de/newscontroller;jsessionid=5EF1F7EF402BE8BE064108D04A39D5A4?operation=zeigeEntstehung[/DLMURL]

Ich hab die jetzt einfach mal angeschrieben und nach einer Nährwerttabelle für Ihre Produkte gefragt.

Ich habe die Nährwerte bekommen und wollte die mal Posten.



KJ, KCAL, KH, KHdavon Zucker

Reines Marzipan 2.087, 501, 36,9 / 36,0

Zartbitterschokolade 2.278, 547, 43,8 / 40,3

Fruchtpasteten 2.081, 499, 43,8 / 42,9

Vom welchem Marzipan sind nu die Werte? Ich hoffe, Niederegger. ;o)

Jo ist Niederegger.