Vegane Mayo

Dieses Thema im Forum "Soßen" wurde erstellt von violette, 5. Oktober 2014.

  1. violette

    violette Mitglied

    Registriert seit:
    20. April 2013
    Beiträge:
    121
    Ort:
    .... FöhnZone
    Diese Mayo gelingt immer und ist ganz einfach und schnell herzustellen.

    Grundrezept:
    1 Teil Sojamilch ohne Zusätze (Alnatura, Provamel etc.)
    2 Teile Rapsöl (Sonnenblumenöl geht auch, hat aber kein so gutes Omega 3|6 Profil)
    Senf
    Etwas Zitronensaft oder Essig
    Salz und Gewürze nach Belieben

    Die Sojamilch muss unbedingt KALT sein! Alle anderen Zutaten Zimmertemperatur.

    Küchenutensilien:
    Mixstab
    Hoher schmaler Rührbecher

    Zubereitung:
    Erst die kalte Sojamilch in den Rührbecher geben, dann nacheinander Senf und Zitronensaft oder Essig (Salz erst nach dem Mixen), zum Schluss das Öl.
    Den Mixstab ganz in die Mischung eintauchen, auf höchster Stufe mixen. Den Mixstab erst dann langsam nach oben ziehen, wenn die Mischung beginnt zu emulgieren. Einige Male den Mixstab langsam auf und ab bewegen. Es dauert nur wenige Sekunden, fertig ist eine feste Mayo. Salz zugeben und mit Pfeffer, Chilli oder anderen Gewürzen oder Kräutern abschmecken.

    Wer den typischen Eiergeschmack vermisst, der kann das normale Salz durch Kala Namak ersetzen. Kala Namak wird auch Schwarzsalz genannt und verleiht mit seinem leicht schwefeligen Geschmack allen Speisen ein typisches "Ei-Aroma".
     
  2. Toddy

    Marianne Stamm-Mitglied

    Registriert seit:
    01. März 2014
    Beiträge:
    205
    Geschlecht:
    weiblich
    Ort:
    Im Norden
    Diätart:
    Keto
    Stell Dir vor, Du könntest mit einem einfachen kleinen Trick über Nacht 1 kg Bauchfett bis zum nächsten Morgen verlieren ...
    Würdest Du es versuchen? Ich wette, Du würdest es tun!

    Und jetzt ... stell Dir vor, wie Dein Bauch nach nur 7 Tagen aussehen würde ...
    Gib diesem neuen Flacher Bauch Über Nacht - Trick eine Chance und beobachte, wie Dein Bauchfett über Nacht wegschmilzt ...

    => Dieser Trick verbrennt 1 kg Bauchfett über Nacht

    (Hier klicken und Du kommst sofort zu einem YouTube Video, welches Dir den Trick in weniger als 3 Min erklärt)
  3. Banshee

    Banshee Stamm Mitglied

    Registriert seit:
    22. Juli 2007
    Beiträge:
    11.188
    Geschlecht:
    weiblich
    Ort:
    Braunschweig
    Name:
    Ine
    Größe:
    165
    Gewicht:
    47 kg
    Zielgewicht:
    hab ich nicht
    Diätart:
    Wohlfühlessen


    AW: Vegane Mayo

    Und warum nicht einfach ein Ei nehmen, wenn man den Eigeschmack vermisst? :kratz:
    Wer braucht hier vegane Mayo?
     
  4. tiga

    tiga Stamm Mitglied

    Registriert seit:
    5. August 2013
    Beiträge:
    6.420
    Geschlecht:
    männlich
    Ort:
    Emden
    Name:
    Jan
    Größe:
    1,85 m
    Gewicht:
    104 kg
    Zielgewicht:
    90 kg
    Diätart:
    real food lc
    AW: Vegane Mayo

    Ich schätze, dass dies mit Vernunft nicht zu erklären ist. Das scheint etwas religiöses zu sein und entzieht sich damit jedem erkennbaren Sinn ;)
     
  5. Dany2712

    Dany2712 Rockerin Moderator

    Registriert seit:
    21. April 2010
    Beiträge:
    8.367
    Medien:
    43
    Alben:
    2
    Geschlecht:
    weiblich
    Ort:
    Baden-Württemberg
    Größe:
    162 cm
    Gewicht:
    bei Start 2010: 70kg
    Zielgewicht:
    60kg
    Diätart:
    LowCarb
    AW: Vegane Mayo

    Nun ja, brauchen ist so eine Sache.
    Aber wir haben hier ja immer wieder Mitglieder, die den Eigeschmack nicht oder nciht mehr mögen.
    Für die wäre das vielleicht eine Möglichkeit trotzdem zu ausreichend Fett zu kommen.

    Das darf ja jeder selbst entscheiden. ;)
     
  6. Bestseller

    Bestseller

  7. violette

    violette Mitglied

    Registriert seit:
    20. April 2013
    Beiträge:
    121
    Ort:
    .... FöhnZone
    AW: Vegane Mayo

    Ich habe das Rezept absichtlich ohne jeden Kommentar eingestellt. Ich bin übrigens kein Veganer, ihr könnt also das Messer stecken lassen :rolleyes:

    Es gibt genug Leute, die Keto machen, die aber, aus welchen Gründen immer, pflanzliche Zutaten bevorzugen. Das sehe ich völlig wertfrei und undogmatisch. @tiga: mit Religion hat das nichts zu tun ;)

    Jedenfalls ist diese Mayo eine gute Quelle für wertvolle Öle - nicht mehr und nicht weniger.
     
  8. tiga

    tiga Stamm Mitglied

    Registriert seit:
    5. August 2013
    Beiträge:
    6.420
    Geschlecht:
    männlich
    Ort:
    Emden
    Name:
    Jan
    Größe:
    1,85 m
    Gewicht:
    104 kg
    Zielgewicht:
    90 kg
    Diätart:
    real food lc
    AW: Vegane Mayo

    Vegetarisch hat was mit Ernährung zu tun.
    Vegan ist eine Geisteshaltung, die sich mit Vernunft nicht Erklären lässt und damit passt es durchaus zu Religionen :twisted:
     
  9. Fussel reloaded

    Fussel reloaded Aktives Mitglied

    Registriert seit:
    4. April 2014
    Beiträge:
    1.288
    Geschlecht:
    weiblich
    Ort:
    L-Town
    Name:
    Fussel (seit 2007)
    Größe:
    150
    Diätart:
    LC bis ketogen


    AW: Vegane Mayo

    Selbst Vegetarismus ist nur eine Geisteshaltung - die des Lifestyles in einer Überflussgesellschaft. Oder wird durch Religion erzwungen.
    Es gibt übrigens keine Naturvölker, die sich vegetarisch ernähren. Warum wohl nicht?
     
  10. violette

    violette Mitglied

    Registriert seit:
    20. April 2013
    Beiträge:
    121
    Ort:
    .... FöhnZone
    AW: Vegane Mayo

    Aber sonst geht's gut :baelle:

    Hätte ich einen anderen Titel wählen sollen, also statt "vegan" "pflanzlich" oder "ohne Ei" oder wie?

    Vegan ist für mich hier nur eine genaue Bezeichnung für diese Rezeptvariante, so kann es auch leicht über die SuFu gefunden werden.

    Belustigend finde ich, dass ausgerechnet die Personen, die anderen Religiösität unterstellen, als allererste hier mit der Keule wild um sich schlagen. Das ist aber die Abteilung REZEPTE.

    Ob der Mensch ein Alles- oder Fleischfresser, Rohköstler oder sonst etwas ist, darf gerne an anderer Stelle diskutiert werden.
     
  11. Fussel reloaded

    Fussel reloaded Aktives Mitglied

    Registriert seit:
    4. April 2014
    Beiträge:
    1.288
    Geschlecht:
    weiblich
    Ort:
    L-Town
    Name:
    Fussel (seit 2007)
    Größe:
    150
    Diätart:
    LC bis ketogen
    AW: Vegane Mayo

    Es passt aber hier so gut :p

    Öffentliches Forum, du weißt schon...
     
  12. Werbung

    Werbung




     
  13. Dany2712

    Dany2712 Rockerin Moderator

    Registriert seit:
    21. April 2010
    Beiträge:
    8.367
    Medien:
    43
    Alben:
    2
    Geschlecht:
    weiblich
    Ort:
    Baden-Württemberg
    Größe:
    162 cm
    Gewicht:
    bei Start 2010: 70kg
    Zielgewicht:
    60kg
    Diätart:
    LowCarb
    AW: Vegane Mayo

    Ähm... Nettiquette beachten :znaika:

    Hier ist die Rezepteecke, da gehört es hin und alles andere darf gerne unter Einhaltung unserer Forenregeln zb. in der Plauderecke diskutiert werden. >:)
     
  14. Honey108

    Honey108 Stamm Mitglied

    Registriert seit:
    1. Juli 2014
    Beiträge:
    2.794
    Medien:
    3
    Alben:
    1
    Geschlecht:
    weiblich
    Ort:
    Hessen
    Name:
    Doris
    Größe:
    179
    Gewicht:
    69
    Diätart:
    Gesund halten
    AW: Vegane Mayo

    Es gibt etliche Völker die vegetarisch Leben, die Butter Käse und Milch essen aber kein Fleisch! was sicher eher schräg ist! ist der Konsum von Soya was in den Ursprungsländern als Gewürz oder allenfalls als Sprosse verzehrt wird.

    Ich kritisiere keine Rezepte weil jeder Geschmack anders ist und wenn jeder so essen würde wie ich! gäbe es im Supermarkt ganze Abteilungen nicht mehr"

    Immer die gleichen Belehrungen klingen monoton und ich glaube kaum dass jemand sich so zum Umdenken bewegen lässt.
     
  15. tiga

    tiga Stamm Mitglied

    Registriert seit:
    5. August 2013
    Beiträge:
    6.420
    Geschlecht:
    männlich
    Ort:
    Emden
    Name:
    Jan
    Größe:
    1,85 m
    Gewicht:
    104 kg
    Zielgewicht:
    90 kg
    Diätart:
    real food lc
    AW: Vegane Mayo

    Wer schlägt denn hier um sich? :)

    Aber man sagt ja auch, dass getretene Hunde jaulen bzw. dass wenn sich jemand einen Schuh anzieht, er ihm wohl passen muss :D
     
  16. Michael62

    Michael62 Stamm Mitglied

    Registriert seit:
    15. November 2014
    Beiträge:
    3.938
    Ort:
    Thüringen
    AW: Vegane Mayo

    Die Mayo schmeckt lecker als Basis für Fleischsalat, besser als die mit Ei.

    Auch stehen lassen und Durchziehen ist - im Gegensatz zu Rohei - auch angstfrei möglich.

    Wen man noch einen Teelöffel Essig zusetzt kann man sie auch fest und fluffig schlagen.
     
Die Seite wird geladen...
Ähnliche Themen Forum Datum
Vegane Kochbücher Bücher 13. August 2016
David, 17, Veganer aus Berlin Vorstellen 8. August 2016
Als Veganer zurück Erfahrungen 12. Juni 2015
vom fleischfresser zum veganer Atkins-Diät-Gruppe 25. September 2013
Mein Veganes Tagebuch :) Statistik / Tagebücher 26. Februar 2013