Also...:grin:
Ich habe es heute ausptobiert.
Erst einmal bekomme ich keinen Eischnee hin , weder mit nem Stabmixer noch mit nem Handmixer.
Das Eiweiß habe ich einigermaßen schaumig bekommen , aber das Eigelb...blieb irgendwie flüssig.
Nachdem ich zufrieden war, is mir die ganze Soße ersteinmal...