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180g Mandelmehl 70g Leinmehl (beides von der www.muehle-schlingemann.de) 50g Haferkleie 50g Sesam, selbstgemahlen 1 Eßl. Lecithinpulver (muß nicht unbedingt sein) 2 Eßl. Salz 1 Eßl. Brotgewürz 350g Gluten nach Geschmack 1 Handvoll Sonnenblumenkerne oder Leinsamen o.ä. sehr...

125g Butter (in der Mikrowelle verflüssigen) 6 Eier 3 Becher Quark (750g) Süßstoff 100 g Kokosraspeln (oder mehr) gut verrühren und in eine (dichte) Springform gießen. (Ich nehme eine Silikonform) Dann lasse ich eine Handvoll TK-Sauerkirschen einzeln in die Masse plumpsen. Die Kirschen...

Aus 75g weicher Butter, 225g gemahlenen blanchierten Mandeln, 5 Eigelb, 1/2 Pck. Backpulver, ca. 2 Eßl. Flüssigsüßstoff, etwas Bittermandelöl (o.a.) und knapp 1/8 l Wasser einen Rührteig herstellen. Darunter die geschlagenen 5 Eiweiß heben und etwa 30 Min. bei 150° Umluft backen...