Leinsamen.Cadmium u. Blausäure belastet?

Hallo Mitstreiter

Was war Ich froh,als Ich das Rezept zum Leinsamenknäcke hier im Forum endeckt habe.
Als Ich dann den Beitrag von @mdsky im Rezeptteil las(Toastbrot Ph.2) und anschliessend googlen war,verging Mir ehrlich gesagt jeglicher Appetit auf Leinsamen.
Selbst das Ministerium für Umwelt und Natur rät,höchstens 20g am Tag zu konsumieren.
Andere Beiträge schreiben auch von Blausäure,welche in Leinsamen gebildet wird.

Ich würde euch empfehlen,einfach mal nach Leinsamen und Cadmium zu googlen und dann eure Meinung zu posten.

Ich bin soo traurig .
An nur einem Tag hab Ich die Leinsamen endeckt und auch wieder verloren :respekt:


Lieben Gruss

PS.Wäre es nicht möglich,aus Mandel- oder Sojamehl ähnliche Knäcke zu backen?

Ich backe aus dem Brotmischungspulver vom Ketoshop.

1-2Eßl mit einem Ei in den Mixer und ab auf die Grillplatte.

Gibt lecker Fladenbrot.

So hält die Mischung auch ne Weile wenn man das Brot nicht im Laib mag.

Schwermetalle reichern sich in so ziemlich allen Nahrungsmitteln an.
Übrigens reicht Rauchen auch schon - Raucher haben etwa doppelt so viel Cadmium in den Nieren als Nichtraucher. Pilze sind schwer belastet. Leber ist es auch und auch Weizen; vor allem die Kleie. Auch Fleisch, Fisch und Blattgemüse ist belastet.

Ich werde weiterhin meinen Leinsamen genießen.

Ich benutze ihn für Brot (Knäcke), für Plätzchen und Kuchen und manchmal auch in Soßen. Meine jetzige Ernährungsform wäre ohne Leinsamen nicht durchzuführen - und ganz sicher lebe ich mit Leinsamen gesünder als mit Zucker/Weißmehl.

Und, ganz ehrlich: trotz steter Verwendung von Leinsamen esse ich das doch nicht kiloweise! Selbst wenn ich die empfohlenen 20g/Tag einhalten würde, hätte ich immer noch ausreichend Knäckebrot und Plätzchen.

Allerdings wiege ich Leinsamen wirklich nicht nach und weiß nicht, wie viel ich wirklich nehme. Toxische Mengen sind es sicher nicht.

Ich erinnere mich daran dass die Diskussion letztes Jahr auch im LOGI Forum geführt wurde.

Da ging es mehr um das einweichen mit heißem Wasser was die Gifte lsölich und verdaulich macht.

Trockenen Leinsamen sollte man gefahrloser essen können.

Es gab viel Angst und Panik und zum Schluß die Erkenntnis der LOGI-Moderatoren doch weiter moderat Leinsamen zu essen.

Ich denke es ist immer die Menge die es macht, allerdings könnte man einen Teil durch Sesam ersetzen um weniger Leinsamen zu essen oder Kokosmehl (nicht Flocken ) aus dem Reformhaus alternativ probieren.

Sehe ich genauso! Wenn ich bedenke, was ich früher an ungesundem Zeuch in mich reingeschüttet habe, fällt das bisschen Leinsamen wirklich nicht ins Gewicht!
Ich ernähre mich ja nicht nur von Leinsamen und Lebensmittel, die ganz frei von irgendwelchen Schadstoffen sind, findet man wahrscheinlich kaum noch!
Den Leinsamen lass ich mir dadurch jedenfalls nicht vermiesen!
Habt ihr mal über Soja nachgelesen? Au weia :shock:

Also wenn es nach Mir ginge,dann würde Ich Leinsamen weiter essen bis zum Platzen.So lecker finde Ich die Knäcke z.B..
Nur darum geht es ja nicht.Cadmium ist ein giftiges Schwermetall wie Quecksilber oder Blei.
Schwer vorstellbar,das Ihr Nahrungsmittel wissentlich zu euch nehmen würdet,welche diese Metalle enthalten würden.
OK,ich meine,muss ja Jeder selber wissen,was Er isst.Nur reden Wir doch hier auch von Dauerkonsum,und nicht von einem kurzzeitigem Genuss,oder?Schliesslich soll man sich ja Low Carb for Live ernähren.
Sicher,einige andere Lebensmittel enthalten auch Schwermetalle,allerdings ist Leinsamen ein Cadmium-Sammler,wenn meine Recherche richtig war.

PS.Die Blausäure soll ja zerstört werden durch Kochen/Erhitzen.
Zählen 4 Min. Mikrowelle als Kochen?Oder sollte man den Backofen eventuell vorziehen,da längere Erhitzzeit.

Liebe Grüsse

flummigummi schrieb:

Schwer vorstellbar,das Ihr Nahrungsmittel wissentlich zu euch nehmen würdet,welche diese Metalle enthalten würden.

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Ist aber so - muss ich zu meiner Schande gestehen! Irgendwas ist schließlich immer! Und ich esse ja nicht Unmengen davon!
Ich rauche schließlich auch, obwohl ich fast täglich mit Leuten konfrontiert werde, die gerade einen Teil ihrer Lunge hergegeben mussten, weil sie einen Tumor haben. Unvernünftig, aber ich nehme das Risiko in Kauf - blende es zum Teil aus!

Habe gerade gesehen, du kommst auch aus BS - geniesse die Sonne! Obwohl - wie sieht es da mit der Hautkrebsgefahr aus? :shock:

Banshee schrieb:

Habe gerade gesehen, du kommst auch aus BS - geniesse die Sonne! Obwohl - wie sieht es da mit der Hautkrebsgefahr aus? :shock:

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Hallo

also die letzten beiden Days waren Klasse.Auf dem Balkon war die Haut schon gefärdet .
Genau genommen komme Ich aus SZ Thiede.Nur kennt SZ kaum jemand,so das Ich fast immer BS angebe.Diese 5km machen ja kein wirklichen Unterschied :razz:.

Ich habe noch so ein Haufen Leinsamen zu Hause.Hatte mich bei DM ja schön eingedeckt damit.
Hab mir heute wieder Knäcke gemacht.Mmmh,das schmeckt echt am besten .
Ich denke,Ich werde mal testen,ob was mit Soja oder Mandelmehl machbar ist.Schmecken soll es ja auch.

@banshee
Habe kurz in deinem Tagebuch gelesen.Du erwähnst einen Eistee Pfirsich dort.Ich hab bisher nirgens einen mit <0,1kh gesehen.Also wo kaufst Du den,wenn Ich fragen darf.Phillip Thomas?

Liebe Grüsse

Den gibt´s bei Wiglo Wunderland
Ist so ein Gebinde mit 6 Flaschen à 1,5 Liter für 2,99 Euro. Nennt sich Ice-T.
Geschmacklich lecker, aber pure Chemie! Zitrone gibt es auch, weiß aber nicht, wie der schmeckt. Zitronengetränke mag ich persönlich nicht so.

Schmeckt prima - hatte ich auch schon! ;-)

Danke für diesen Tip :kuess2:.
Dann werde Ich bei nächster Gelegenheit mal einen Vorrat anlegen :lol:.
Vielleicht noch ein Tip für euch;Bei Kaufland gibts 5L Kanister Kirsch Getränk.Schmeckt mit Mineralwasser gemischt echt erfrischend.Kostet 1,29€ und hat 0,2KH.

Was das Thema Leinsamen angeht,da habe Ich mit Sojaflocken versucht.
Sojaflocken in der Kaffeemühle zu Mehl,halt auch ein Ei,Salz und Brotgewürz dran und Ich muss sagen,es schmeckt ganz Gut.
LeinsamenKnäcke schmeckt zwar besser,aber Ich kann mir auch die sojaKnäcke sehr gut vorstellen.Immerhin hab Ich heut auf Arbeit alle 6 verdrückt :lol:.
Die Sojaflocken sind von Alnatura und haben 3,1KH.Auch damit kann Ich leben.

Liebe Grüsse

Du hast tatsächlich solche Angst vor Leinsamen und trinkst die reine Chemie im 5 l Kanister?

Das muß ich aber nicht verstehen?

Was ich damit sagen will, ist dass du einfach zum thema Lein was negatives gelesen hast und zum Thema Süßstoff und Farbstoffe aus der Chemiefabrik ist Dir noch nichts über den Weg gelaufen.

Für mich ist der leinsamen akzeptabler als das Getränk.

Die Kanister gibt´s bei Real auch in Orange und Exotic! Exotic finde ich sehr lecker!

Honeylein schrieb:

Du hast tatsächlich solche Angst vor Leinsamen und trinkst die reine Chemie im 5 l Kanister?

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Das hat mich auch erstaunt, Honey... mir hat neulich auch jemand erzählt wie schrecklich ungesund und gefährlich Leinsamen sind/ sein können... hab dann drüber nachgedacht und mir sind all die anderen ungesunden Dinge eingefallen, die ich nicht esse und mache wie Zucker, Alkohol (okay, ab und zu), Rauchen, wenig schlafen, wenig Bewegung, Farbstoffe....endlose Liste.

Daher werd ich zumindest für meinen Teil bei meinen geliebten Leinsamen bleiben.

Seefisch ist auch belastet mit Schwermetallen, messbar bei Personen ,die ihn taeglich in groesseren Mengen verzehren.

Die Menge machts - andere essen fuer die Gesundheit Spirulina oder Kava-Produkte (denen Leberschaedigung nachgewiesen wurde) oder rein chemische Produkte in groesseren Mengen (Getraenke), weil sie ohne Inhaltsstoffe und Kalorien sind...

Ach ja, der normale Zimt aus dem Supermarkt ist giftig (Tageshoechstmenge fuer Kinder einhalten! liegt bei etwa 4 Zimtsternen) - Der echte Cylon-Zimt ist viel ungefaehrlicher, aber WER weiss das schon?

Genau das meinte ich Fussel.

Die "Gefahr" die man kennt kommt einem sehr gefährlich vor und die andern Sachen da geht man oft blindlings von einer ganz anderen Seite ran.

Über künstliche Farb und Aromastoffe habe ich schon viel ekliges gehört unter anderem lagern sich die Farben tatsächlich im Körper ein und man könnte dann im Bindegewebe und Unterhautfettgewebe, gelb oder rot schimmern.

Bei starkem Verezehr kann die Haut auch auffällig gelb oder orange wirken.

Ich mag mir das jetzt bei grün oder blau noch weniger vorstellen.

Flummigummi hat eben Angst vor Blausäure und ich finde Chemie sch****

Die Kerne einiger Steinobstfrüchte (Mandel, insbesondere Bittermandel, Aprikose, Pfirsich, Kirsche) und anderer Rosengewächse enthalten geringe Mengen an Blausäure, diese dient vermutlich als Fraßschutz der Samen. Die in den Tropen vielfach als Nahrungsmittel genutzte Knolle des Maniok enthält ebenfalls als cyanogenes Glykosid gebundene Blausäure, die durch die Verarbeitung vor dem Verzehr der Pflanze entfernt wird. Weitere wichtige Nahrungsmittel mit toxikologisch relevanten Blausäuregehalten sind Yamswurzel, Süßkartoffel, Zuckerhirse, Bambus, Leinsamen und Limabohne. Unreife Bambussprossen, die in östlichen Ländern als Delikatesse gelten, enthalten hohe Blausäuregehalte, Vergiftungsfälle sind bekannt. Durch Zubereitung (intensives Kochen) wird die Blausäure von den Glykosiden abgespalten und in die Luft abgegeben.

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Pure Natur also, aber Natur ist eben auch nicht immer gesund bzw. vertraeglich fuer den menschlichen Organismus (Giftpilze ^^)

Also kein Grund zur Panik.

Wem nach viel Leinsamen oder anderem uebel wird, hat halt zuviel davon gegessen ;-)

Honeylein schrieb:

Du hast tatsächlich solche Angst vor Leinsamen und trinkst die reine Chemie im 5 l Kanister?

Das muß ich aber nicht verstehen?

Was ich damit sagen will, ist dass du einfach zum thema Lein was negatives gelesen hast und zum Thema Süßstoff und Farbstoffe aus der Chemiefabrik ist Dir noch nichts über den Weg gelaufen.

Für mich ist der leinsamen akzeptabler als das Getränk.

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Ich finde,Ihr verharmlost das Ganze etwas.
Klar sind diese Getränke Chemie,aber das ist Coke Light oder Süsstoff im allgemeinen auch.Ebenso sind diese Ergänzungsstoffe sicher nicht aus echten Bananen extrahiert .Und sicher ist das alles nicht Gesund.
Trotzdem konsumieren Wir Sie.Atkins rät ja sogar dazu.
Zu Leinsamen als tägliche Ernährung rät Er dagegen nicht.Im Gegenteil,wird doch bis auf Low Carb Foren,davon abgeraten oder eine Höchstmenge von 20g empfohlen.Darüber ist es nicht nur nicht Gesund,sondern kann schädlich für die Nieren sein.

Banshee schrieb:

Die Kanister gibt´s bei Real auch in Orange und Exotic! Exotic finde ich sehr lecker!

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Den gibts sogar in Apfel;mein Favorit !


Lieben Gruss