Backkakao

Hallo,

für Rezepte mit Schokogeschmack wird oft zuckerfreier Backkakao empfohlen. Kann man da jede Sorte aus dem Backregal nehmen? Gemeint ist doch das Pulver, oder? Wie siehts da aus mit kcal und KH?

In einem anderen Forum habe ich gelesen, daß es unbedingt der zuckerfreie von Bentorp oder so ähnlich sein muß. Wo kann man den im Raum Berlin kaufen?

Danke für die Tipps.
LG

So hab auch mal aus dem LCF die offiziellen DGE Nährwertangaben für Kakao(ohne Zuckerzusatz!) gemopst.


Inhaltsstoffe für S713000 - Kakaopulver stark entölt

Inhaltsstoffe pro Menge / 100 g
Energie 253 kcal
Fett 12,0 g
Kohlenhydrate 12,6 g
Protein 23,1 g

Inhaltsstoffe für S711000 - Kakaopulver schwach entölt
Inhaltsstoffe pro Menge / 100 g
Energie 342 kcal
Fett 24,5 g
Kohlenhydrate 10,8 g
Protein 19,8 g

Generell müssten die Angaben auf jedes Produkt zutreffen. Jedoch mixt jeder Hersteller nach seinen Vorstellungen etwas hinzu, deshalb immer auf die Zutatenliste schauen.

Danke, weiß jetzt bescheid