foodwatch - Fleisch in Schutzatmosphäre, Frische-Illusion mit Nebenwirkungen

Annä · 04. Apr. 2012

Die meisten großen Handelsketten verkaufen Frischfleisch in "Schutzatmosphäre"-Packungen. Dahinter verbirgt sich oft ein hochgradig mit Sauerstoff angereichertes Gasgemisch. Der Effekt: Auch nach Tagen sieht Fleisch außen rosig-frisch aus. Eine Illusion, denn Sauerstoff macht es gleichzeitig innen zäh und ranzig.

http://foodwatch.de/kampagnen__themen/fleisch_in_schutzatmosphaere/index_ger.html

http://foodwatch.de/foodwatch/conte...fleischunterSchutzatmosphre2010-08-02_ger.pdf

Plautzenpaul · 04. Apr. 2012

Das ist ein Grund warum ich mein Fleisch beim Metzger vor Ort kaufe. Ich zahle 1 - 2 Euro mehr für das Kilo aber die Qualität ist gleichbleibend gut und nicht mit dem zähen Fleisch vom Supermarkt zu vergleichen.
LG
Michael

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