AW: Ketogene Diät - Kalorieüberschuß
Das einfach überschüssiges Fett über den Darm ausgeschieden wird, ist etwas stark vereinfacht.
Ok, Fakt ist, ein Teil wird ausgeschieden, was in den Stuhlgang, da wo die Weißwurst die Pelle hat, entklebt, sehr praktisch. Ist zuviel Fett im Stuhlgang, kann das auch einen Fett-Durchfall geben. Bei einem harten Atkins-Stuhlgang kann also nicht allzuviel Fett drin sein.
Wenn man sich die einschlägigen Beschreibungen über den Fettstoffwechsel durchliest, wird Fett vor allem durch Diffusion transportiert und kommt eigentlich überall ohne viele Hürden von alleine hin. Vorausgesetzt, es ist von der Galle wasservermengbar aufgeschlossen, Cholesterine haben sich seiner angenommen so dass es übers Blut auch transportiert werden kann, usw. (einfache Dinge in der Biochemie kann man immer nochmal in locker 30 Schritte zerlegen). Natürlich hat das Blut dabei auch nur eine begrenzte Transportkapazität. Dieses freie Fett wird von den Fettzellen als Substrat genommen, wenn sie aus Kohlenhydraten Fett neu bilden. Fettneubildung und Fettschmelze laufen immer. Nur bei hohem Insulinspiegel ist es viel Neubildung und wenig Schmelze, bei niedrigem Insulinspiegel umgekehrt.
Jetzt wäre natürlich die erste Idee: wenn Insulin niedrig, dann ist immer mehr Fettschmelze als -bildung, also wird das Fett immer weniger.
Da aber grad bei Fett viel durch Diffusion transportiert wird, ist das auch eine Frage des Angebots und des daraus resultieren Konzentrationsunterschiedes:
Ist sehr viel Fett im Darm, kann viel ins Blut diffundieren. Natürlich nicht alles, es wird dann auch viel über den Stuhl ausgeschieden. Ist viel Fett im Blut, können die Fettzellen auch bei geringem Fettaufbau mehr Fett direkt aufnehmen, als wenn das Angebot niedrig wäre. Vorausgesetzt, in den Fettzellen ist nicht schon viel vorhanden, denn dann würde wieder der Konzentrationsunterschied fehlen. Damit lässt sich erklären, dass der Dicke mit übermäßig viel Fett ohne Insulin trotzdem noch abnimmt, der Untergewichtige aber dann zunimmt.
Natürlich wird sich bei hohem Fettangebot die Leber auch viel für die Ketose abgreifen, aber das ist ja hier nicht das Thema, außer dass dadurch die Blutfettwerte wieder relativiert werden.
Danke für die Links, dann lese ich mich mal weiter ein.
ich begreife selbst Dinge am besten, wenn ich sie erklären muss...
