Nachdem mein Sohn gestern Nachmittag plötzlich Kuchen einforderte und zwar nicht erst in einer Stunde sondern am besten jetzt und ich ehrlich gesagt, auch Appetit auf was Süsses hatte, haben wir dann ganz spontan die Kokos-Variante in die Mikrowelle gestopft.
Er beäugte das ganze etwas skeptisch, denn normalerweise kommt Teig doch in den Ofen???
Aber das Ergebnis hat ihn völlig überzeugt. Soll ich öfter machen. Und das heisst was, denn er ist mehr als heikel...
Heute Morgen habe ich dann die Schoko-Mandel-Variante ausgetestet, da ich weder Lust auf Ei noch auf Sahnequark hatte und was anderes gab der Kühlschrank nicht her... der ist auch sehr lecker und ich kann mir vorstellen, dass der sich ohne Kakao wirklich hervorragend als Tortenboden eignen wird (und ich habe doch eine Wähenform aus Glas, die ich in die Mikrowelle packen kann... das wird beim nächsten Besuch gleich mal ausprobiert... )
Ohne das Forum wäre ich sicher, zumindest was die Snacks und Leckereien anbelangt, äusserst ratlos.
Hauptmahlzeiten fallen mir glücklicherweise noch ein, aber das "Zwischendurch" würde sich sonst echt auf Ei oder eine Handvoll Mandeln/Nüsse beschränken.
Klasse finde ich vor allem an den süssen Rezepten, dass man nicht mehr denken muss "nie wieder Kuchen, etc.", was zumindest bei mir gerade bewirkt hat, darauf umso mehr zu gieren.
Jetzt, wo ich weiss, ich darf, kommt der Appetit darauf nur noch selten deutlich hoch.
Also ein grosses Danke nochmal an alle "Erfinder und Entdeckerinnen" hier im Forum.
die Liese