Sonja's Plauder-Tagebuch 💬

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Oopsies sind einfach klasse , egal ob bei herzhaften oder eher süßen Gelüsten, damit geht ja beides .

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Erzähl mal, für was hast du die schon benutzt???
Ich hab's lediglicht mal für n sandwich und burger genommen und bin gespannt wofür die sich noch eignen

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Ich habe folgende Oopsie-Varianten gesehen:

• als Burgerbrotersatz, wie du es auch kennst
• als Pizzaboden
• als gefüllte Pizzabrötchen mit Bacon, diversen Kräutern, Gemüse und Käse überbacken
• als Bodenbelag für Kuchen (Obst- oder auch Käsekuchen)
• als süßer und herzhafter Crepes in der Pfanne gebacken
• mit Schokoglasur, als eine Art Donut
• als Grundlage für Panini-Sandwiches
• zu einer Bisquitrolle verarbeitet
• als Fladenbrötchen für Aufschnitt, Käse oder LC-Marmelade
• als Grundlage für Eclaires
• mit dunkler Schokolade gemischt als Grundlage für Schwarzwälderkirschkuchen bzw. -Crepes
• als Basis für Tiramisu
• als Wraps
  
• im Waffeleisen lassen sie sich auch gut ausbacken und haben dann auch eine andere Konsistenz (süß oder herzhaft, je nach Laune)

Die Teile sind so vielseitig, da werde ich mich demnächst mal ein wenig austoben, um zu probieren, was mir besonders gut gefällt.

Heute habe ich mir einen Panini-Grill bestellt. Angeregt durch die Oopsie-Panini-Variante bekam ich richtig Lust auf so schnell gegrillte Sandwiches. Zum Fleisch und Burger braten, lassen sich diese Geräte auch gut einsetzen. Also werde ich vermutlich noch mehr Einsatzmöglichkeiten dafür entdecken.


Da ich noch nicht notiert habe, was ich genau gegessen habe, gibt es nur eine grobe Übersicht heute:

Frühstück:
2 Oopsies im Waffeleisen gebacken, belegt mit geräuchertem Putenbrustfilet und frischen Bio-Tomaten (selbst geerntet )
2 süße Waffeln (Rest von gestern Nachmittag) bestrichen mit frischem Himbeermus und Schlagsahne

Abendessen:
Lummersteaks mit Prinzessbohnen und Bacon

Da das Frühstück ziemlich spät und dafür umso reichlicher war, gab es heute nur 2 Mahlzeiten.

Achja, und Walken war ich auch 2 Stunden.
An den übrigen Tagen war ich zwar auch schon unterwegs, aber immer nur etwas über 1 Stunde.
So langsam komme ich wieder in meinen Rhythmus, mal schauen, ob ich morgen schon wieder genau notieren werde, was ich zu mir nehme. Bin ja selbst neugierig, wieviele KHs es jetzt tatsächlich mehr sind. ;-) In Ketose bin ich aber immer noch.

Ich wünsche euch einen schönen Abend,
lieben Gruß ... Sonja

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Wow :shock: , dein Ideenreichtum ist echt der Wahnsinn . Habe ich mir direkt mal ausgdruckt .
aber verrate mir mal ewtas genauer wie du aus dem Oopsie-Teig die "gefüllten Pizzabrötchen" hin bekommen hast. Die liebe ich abgöttich und an dem Stand bin ich auf der Kirmes auch sehr schweren Herzens vorbei gegangen .

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Wow Sonja, klasse Ich weiss schon, was ich am Wochenende machen werde: Oopsies backen
Am meisten reizt mich die Bisquitrolle. Wenn ich mir vorstelle, wie ich die mit einer leckeren Himbeer-Ricotta-Füllung verspeise oder mit einer Joghurt-Limetten-Creme, oder mit selbstgemachtem Nutella, oder...... ;-) Göttlich!!!

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Ich muss jetzt wohl mal dringend nach diesem Nahrungsmittel mit dem -verzeiht - lächerlichen Namen googlen ;-)

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Du könntest natürlich auch die Suchfunktion des Forums bemühen ...

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Einhorn schrieb:

Wow :shock: , dein Ideenreichtum ist echt der Wahnsinn .

Zum Vergrößern anklicken....

Guten Morgen, ihr Lieben und hallo Anja,

das sind nicht alles meine Ideen, die habe ich selbst nur im Netz entdeckt.^^
Wenn, dann ist die Überlegung, einen dünnen Crepe für einen Wrap zu verwenden von mir, aber sicher ist da vorher auch schon jemand draufgekommen. Ist ja nicht wirklich spektakulär. ;-)

Ich habe heute eine schöne Zusammenfassung gefunden, die jeweils auch eine Verlinkung zu den Rezepten beinhaltet. Ist zwar in Englisch, sollte aber kein größeres Problem darstellen. Your Lighter Side, hier gibt es jede Menge Rezepte zur Auswahl und noch mehr Ideen für die Verwendung von Oopsies.

Dienstag, 07.08.12 - Tag 124

Aufgenommene Energie.........: 1.839 kcal. (von 2.101 kcal. AMR lt. Waage)
Kalorienverbrauch Sport.........: ...385 kcal. (6,22 km Walken)

Nährwertverteilung:
KH ......... (30,3 g) ....... 6,6 % des Brennwerts
EW ....... (100,5 g) ..... 22,3 % des Brennwerts
Fett ...... (143,8 g) ..... 71,2 % des Brennwerts


Frühstück:
3 Oopsies
mit geräuchertem Putenbrustfilet, Gurke und Tomaten
mit Frischkäse und Tomaten
1 Beeren-Mix-Smoothie
mit bio Kokosmilch und Schlagsahne

Mittagessen:
ausgefallen, nach dem reichhaltigem Frühstück

Abendessen:
3 kl. Minutensteaks vom Schwein
Paprika-Salat
1 Oopsie mit Butter

ca. 3 l stilles Wasser über den Tag verteilt

So, der erste Tag mit Notieren ist geschafft. Ist echt interessant, wie selbstverständlich ich die Küchenwaage ignorieren konnte. Vor dem Urlaub war das so selbstverständlich für mich und jetzt musste ich höllisch aufpassen, dass ich nicht vergesse, eine Zutat abzuwiegen. ;-) Teilweise musste ich auch schätzen, weil ich dann doch nicht dran gedacht habe.^^

Heute habe ich noch mehr Rezeptseiten entdeckt und beim Überfliegen der einzelen Ideen konnte ich gut feststellen, wie animierend das gewirkt hat. Ich wurde zwar nicht hungrig, aber Appetit hat es durchaus gemacht.

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

sonja, das macht grad richtig spass, bei dir zu lesen und zu verfolgen, wie du immer experimentierfreudiger wirst und dir selber abwechslung bietest.

schön, dass du im bezug auf deine ernährung nicht mehr so "resolut" mit dir selber bist und mehr entspanntheit und genuss erlebst!

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Bei mir gabs die Oopsies heute als "French Toast", könnte mich da reinlegen so lecker sind die.

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Danke, liebe madruga, ich fühle mich auch richtig wohl dabei.

Und, Martina, dass mit den French Toast habe ich bei dir gestern Abend schon gesehen und dachte gleich, die gibt's auch bald bei mir.^^

Im Moment habe ich alleine schon zum Frühstück so viele Sachen, die ich gerne ausprobieren möchte, da ist es echt schade, dass immer nur eins pro Tag geht. ;-)

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Hallo Sonja!
Ich habe mir gestern Dein TB in einem Rutsch durchgelesen und ich bin absolut begeistert! Schön, mit welcher Disziplin Du Deine Ziele verfolgst und umsetzt!
Die Oopsie-Rezepte verwende ich schon seeeehr lange und ja: hohes Suchtpotenzial! Was mich jedoch zwischendurch gewundert hat, dass Du den Skaldeman dann irgendwann nicht mehr mitberechnet hast! Ich fand ihn für meine Gewichtsabnahme damals ziemlich wichtig, denn je höher er lag, umso schneller purzelten bei mir auch die Pfunde!

Für Beginners wäre Dein TB aufgrund der zahlreichen Informationen -Deiner Recherchen- seeeehr empfehlenswert! Ich würde Dir auf jeden Fall die höchste Punktzahl dalassen!!!!

Was die Fitness anbelangt, würde ich persönlich es abwechslungsreicher gestalten wollen, denn die Muskeln gewöhnen sich schnell an gewisse Bewegungsabläufe! Bau doch mal in Deine Walkingtouren kleine Gyms oder Sprints ein?! Das heizt richtig an!Das nur mal so mein Gedanke dazu

GLG, Spicy

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Hallo Spicy, :winke:

schön, dass es dich in mein TB verschlagen hat.
Über dein Feedback habe ich mich sehr gefreut und deine Anregungen bezgl. des Sports nehme ich gerne an. Wenige Male habe ich auch bereits Sprints mit eingebaut, ist aber schon wieder länger her und einige Gyms zwischendurch zu machen, darauf bin ich noch gar nicht gekommen. Da, wo ich entlang laufe, bin ich eh meist alleine und da würde ich noch nicht mal komisch dabei auffallen.^^

Dass mit dem Skaldemann hat bei mir nicht so einen durchschlagenden Erfolg gebracht. Ich konnte keine nennenswerte Beschleunigung feststellen. Ich berechne den Skaldemann zwar nicht mehr, beziehe aber dennoch prozentual den größten Anteil meiner Energie aus Fett.
Aufgrund deiner Nachfrage, werde ich ihn jetzt mal wieder dazu schreiben, die Werte habe ich ja schliesslich und da ich jetzt etwas weniger EW zu mir nehme, ist bestimmt interessant zu beobachten, wie sich der Skaldemann verhält und, ob sich das jetzt auf meine Abnahme besser auswirkt.

Wieviel hast du abgenommen und in welcher Zeit? Zählst du immer noch KHs und in welcher Menge isst du sie maximal?

Lieben Gruß ... Sonja

Paleo Porridge aus Nüsse, Samen, Kokosmilch ...

Ich hatte heute ein tolles Frühstück. Davon möchte ich euch gerne berichten:

Da ich kein Gefühl für die Mengen hatte, habe ich einfach mal gemäß Schnäutzchen eine gewiße Menge genommen und die Werte dann notiert. Alles hat perfekt zueinander gepasst und die Kosistenz hätte auch nicht besser sein können.

Paleo Porridge
---------------------
Goldleinsamen 5 g
Chia Samen 5 g
Walnüsse 22 g
Paranüsse 25 g
Mandeln 20 g
Kokosraspel 11 g
Zimtpulver 1,5 g
Vanilleextrakt (einige Tropfen)
Kokosmilch 185 g
Wasser 30 g

bis zur gewünschten Konsistenz eingeköchelt und anschliessend unter

Apfel- und Aprikosenmark 100 g heben

... und weil noch geschlagene Sahne (65 g) übrig war, gab es die auch noch oben drauf.^^

Die Nüsse habe ich in meinem Mixer klein gemacht, weil die Kaffemühle, das nicht schaffte. Die Samen liessen sich allerdings sehr gut mit der Kaffemühle zerkleinern. Die gemahlenen Mandeln und Kokosraspel konnte ich direkt aus der Verpackung verwenden.

Die Nährwerte, dieser nahrreichen Portion waren 1.154 kcal.:
5 % (14,21 g) KH 6,4 % (18.14 g) EW 88,6 % (111.55 g) Fett - Skaldemann: 3,45

Die Kokosmilch war sehr reichhaltig und hat mit über 400 kcal. den Löwenanteil einer einzelnen Zutat ausgemacht, gefolgt von der Sahne mit knapp 200 kcal..
Wer also bei den Kalorien sparen möchte, hat bei diesen beiden Posten eine Menge Spielraum.

Durch das Apfel- und Aprikosenmark brauchte ich jetzt, für meinen Geschmack, keinerlei Süße zusätzlich hinzufügen.

Ich mochte früher Haferbrei ab und zu ganz gerne, aber das hier war um Klassen besser. Und wenn ich mir dann bewusst mache, welch hochwertige Zutaten ich dafür verwendet habe, einfach genial.

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

@Sonja: Ja, das man beim lesen von Rezepten appetit bekommt ist mir bei mir auch schon mal aufgefallen . wichtig aber das man sich nicht verleiten lässt .

@Spicy: Da ich gerade auch versuche meine Abnahme durch einen möglichst hohen Skaldeman endlich mal in Bewegung zu setzten würde mich mal interessieren wie hoch er bei dir war als du gut abgenommen hast .

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Hallo Sonja, dein Frühstück hört sich so lecker an. Das mache ich mir auf jeden Fall auch mal. Was für ein Apfel- und Aprikosenmark nimmst du?

Chia Samen habe ich ja auch schon bei mir herumstehen.

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Hallo Sonja,

schön, dass du wieder da bist. Du bist im Moment viel am Probieren. Finde ich
gut. Süßes Frühstück mache ich mir nur selten. Irgendwie ist mir Deftiges
lieber.

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

miri schrieb:

Hallo Sonja, dein Frühstück hört sich so lecker an. Das mache ich mir auf jeden Fall auch mal. Was für ein Apfel- und Aprikosenmark nimmst du?

Chia Samen habe ich ja auch schon bei mir herumstehen.

Zum Vergrößern anklicken....

Ich benutze das von Alnatura, 100% Frucht und ohne weitere Zusätze.
Das kann ich dir auf jeden Fall empfehlen.

AW: Sonja's Tagebuch - Wie ich es angehe 18kg in 3 Monaten abzunehmen

Oh bitte bitte gebt mir das Rezept für den French Toast