unterschiedliche KH-Angaben

Sprosse_67 · 19. Juni 2010

Hola ... an alle,

kann mir jemand erklären, wieso gefrosteter Broccoli bei Lidl mit 4,9 KH und bei REWE mit 2,8 KH angegeben ist?
Ich dachte immer - Broccoli ist Broccoli ...

Inwieweit kann man sich überhaupt auf die KH-Angaben der Hersteller verlassen?

Gruß von einer verwirrten Sprosse

fussel · 19. Juni 2010

Brokkoli ist auch ein Naturprodukt und hat somit nicht immer die gleichen Inhaltsstoffe.
Vielleicht ist bei der LIDL-Sorte auch etwas Stärke zBsp. als Trennmittel beigegeben.

Nunja, die aufgedruckten Angaben sollten schon stimmen, aber... wer solls nachprüfen?

Muddl · 20. Juni 2010

Hallo,

möglicherweise beziehen sich die KH -Angaben einmal als verwertbare Kohlenhydrate (netto KH) und einmal auf die Kohlenhydrate im Gesamten, also mit Ballaststoffen. Laut GU Nährwerttabelle sind es 2,6 gramm verwertbare KH bei 100 gramm rohen Brokkoli.

Liebe Grüße
Muddl

Kai · 20. Juni 2010

Einfach mal die Hersteller anschreiben und nachfragen.

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