Wie mache ich "Sahne"torte ?

Hallo,
vielleicht kann mir wer weiterhelfen.
Ich würde gerne etwas sahniges herstellen füt eine Torte z.B.
Da ich die Sahne ausm Geschäft nicht kaufen will, wegen den vielen Kh´s, und dem Grund, dass ich danach nen Heißhunger entwickle (generell nach Milchprodukten), wollt ich fragen ob es aus den Zutaten so etw. ähnliches möglich wäre?

Eier
Sojamilch (kh<0,1)
Gelatine
Guarkenmehl
Süssstoff
Butter


Danke schon mal.

LG!

Für Milchersatz-Rezepte schau ich gern mal auf Veganer-Seiten:

tierrechtskochbuch.de/rezepte/sojasahne
tierrechtskochbuch.de/rezepte/kokosschlagsahne
antispe.de/txt/fleischlos.html#nussahne

Die Nußsahne würde ich aber eher mit Mandelmus zubereiten und statt Mondamin Guarkernmehl.

(darf noch keine Links posten )