Brötchen Phase I

Electrohexe schrieb:

Weiss jemand ob dieses Rezept für Phase I geeignet ist?

*edit by kidimisa* Körner grundsätzlich erst ab Phase II. Leinsamen
geht schon in Phase I.


6 Brötchen

Zutaten:

3 Eier
25g Butter
1 El Schmand
30g gemahlene Sonnenblumenkerne ( oder Leinsamen )
15 g Gluten
30g Eiweisspulver
1 El ÖL
1/2 Tl Backpulver
Salz

Zubereitung:

Zwei Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.
Eigelb mit dem ganzen Ei und der Butter schaumig rühren.
Dann Schmand, Sonnenblumenkerne, Gluten, Eiweisspulver,
Salz nach Geschmack und Öl zu geben und gut durchrühren.
Als letztes Backpulver unterrühren und den Eischnee unterheben.

Mit Löffel 6 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben,
Umluft 180° etwa 15-17 min goldbraun backen

ca. 1,6 KH pro Brötchen

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@ Elektrohexe !
ich möchte mih bedanken für dein rezept
es schmeckt sehr gut ! und endich nicht mehr gumi artiges
sehr schön aufgegangen , alerdings , bißele wieder gesenk , aber trozdem ausgesehen wie ein brötchen . ich habe dem masse in silikonmuffins form getan .
vilen dank !

WOW klingt das toll....das werde ich auch mal ausprobieren...
Danke für die Anregung

platt wie ne flunder

kiki70 schrieb:

juhuu.
habe die brötchen gerade ausprobiert. leider sind sie auseinandergelaufen und platt wie ne flunder ;o))
aber vielleicht schmecken sie ja dennoch, als brot *gg*

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probiers mal mit ner muffinform. geht besser