Matthias sein Kontrolltagebuch

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Ich hätte das auch nie gedacht! Aber es ist auch gefährlich!
Gerade ist eine Aubergine im Ofen explodiert, mit so einer Wucht, dass die Luke aufgeflogen ist, die Kinder haben einen totalen Schreck bekommen, ich habe den dumpfen Schlag 2 Zimmer weiter gehört. Die Röhre ist von innen komplett voll Augerginenmus!
Ich mache jetzt Augerginencreme für aufs Brot.
Nächstes mal stecke ich die warscheinlich an...

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Das hört sich ja wirklich gefährlich an, was ist da passiert?!

Welche Zutaten hat deine Auberginencreme?

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Hab grad gegoogelt, man muss die Augerginen perforieren sonst können sie platzen. Ich backe sie bis sie weich sind, dann Olivenöl, Knobi, Pfeffer uns Salz dran und pürieren.

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Erzähle mal, wie es schmeckt. Aubergingen Püree mag ich auch gerne.

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Das ist so lecker, ich habe es schon vergessen, muss wieder mal machen.

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Ich auch...

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Matze, ernährst du dich alleine fleischlos oder ist deine Familie mit an Bord?

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Die essen eh kaum Fleisch, wenn ich was fleischloses Koche essen sie mit, am WE wenn wir grillen, mache ich mir Bruscetta und Gemüsespieße die anderen bekommen ihre Wurst natürlich trotzdem.
Vom Nachbarn habe ich eine selbstgeschlachtet Stracke (Dauerwurst) bekommen, die vertilgt meine Tochter nebenbei.

Das Auberginenmus ist lecker, scharf mit viel Knoblauch.
Habe 1 Aubergine und die geplatzten Reste der Zweiten mit 1 kleinen Knolle chin. Knoblauch mit 5 EL Olivenöl und Salz/Pfeffer pürriert.

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Es ist so witzig, wenn ich mir vorstelle, du stehst am Grill und isst kein Fleisch.
Ich freue mich, dass du gut damit klarkommst.

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Wie jetzt: Kwasniewski flieischlos? :-O

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:shock: Du isst kein Fleisch mehr! Wo du doch selber immer so leckere Wurst gemacht hast.

Aber natürlich, jeder wie er mag! Wenn es gerade das Richtige für dich ist!

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Heute gab es mal als Beispiel:

Arbeit: Birne, Apfel, Bananen, Pfirsich
Frühs: frisches Brot mit Auberginencreme und Pilzcreme mit Nährhefe
Abends: Fladenbrot mit Alsan und Kresse, mariniertes Tempeh gebraten, Salat und rote Beete

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Also hast du LC jetzt ganz den Rücken gekehrt?

Appetit auf Brot hab ich auch öfter. Ich weiche aber auf Eiweißbrot aus.

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Da bin ich auch überrascht. Kann deine Beweggründe aber nachvollziehen.
Mein aufkommendes schlechtes Gewissen versuche ich dadurch zu beruhigen,
dass ich wirklich nur Fleisch aus artgerechter Haltung konsumiere und
versuche weniger Fleisch zu essen.

Ich drück dir die Daumen, dass die Pfunde purzeln werden. Wie gleichst du
die fehlenden Nährstoffe aus?

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Super Matze, was neues erfahren und schauen wie weit man damit kommt.

Da Du Wurst machen kannst ist sicher bald ein selbstentworfenes Matze-Produkt an Körnerwurst auf dem Plan.

Der Gesundheit tut es gut und die Kinder lernen die Vielfalt der Ernährung uns suchen sich später das richtige raus.

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Genau, bei dem Papa lernen die Kleinen alle Facetten der Ernährung kennen.

Xossi, ausgleichen muss man eigentlich nichts, ist ja nicht vegan, also schon ovo-lacto, wenn auch nicht so übertrieben viele Milchprodukte.

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Stimmt. Aber bleib uns erhalten, bin neugierig.

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Klaro bleib ich erhalten, bin immer noch Mod und Sgt. wenn auch Veggi und HC!

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Matthias schrieb:

und Sgt. wenn auch Veggi und HC!

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:rotfl: Zu Deutsch: Ich bleibe dem Forum erhalten, obwohl ich mich zur Zeit vegetarisch (veggi) und High Carb (HC) ernähre, da ich hier Moderator bin und Sergeant im Bootcamp.