Muddls Tagebuch :Atkins + Speck weg!

Hallo Bettina,

Museum wäre schön, Hauptsache mal ein paar Gänge runterschalten können.

Bei mir ist wieder Stillstand und sogar Zunahme obwohl ich so esse, daß die
Waage weniger anzeigen müßte.

Laß es dir gut gehen.

Ach jaaa, das Gewicht!

Ich habe mich natürlich doch heute mal gewogen. Mal wieder 83,4 kg. Das freut mich nicht wirklich.

Gestern war ich im Musical Tarzan. Das war wirklich klasse gemacht. Die Tänzer/ Schauspieler haben sehr gut gesungen, getanzt und sehr einfühlsam gespielt. Man konnte richtig mit-gehen. Wunderbare Effekte durch Licht und wallenden Tüchern. Die "Affen" schwangen sich wirklich durch den gesamten Zuschauer-Raum, die Musikanlage war erstklassig, Das Orchester spielte live im Keller, aber nicht ein Ton kam verzerrt aus den Boxen. Ein wunderbares Erlebnis, die seine 70 Euro wert waren. Der Tarzan-Darsteller ist übrigens der allererste Gewinner, aus DSDS, wurde mir gesagt. Den Namen kannte ich nicht, weil ich DSDS nie anschaue. Er hat aber gut gesungen, ist ordentlich an den Seilen herumgeturnt und hat schöne Purzelbäume geschlagen. Der war fit wie ein Turnschuh. Wirklich klasse! Der hatte übrigens gestern Premiere!! Hier die Kritik dazu:

Hamburg, den 26.05.2010 - Mit Standing Ovations ging gestern Abend im Hamburger Theater Neue Flora die lang erwartete Premiere von Alexander Klaws in der Hauptrolle von Disneys Musical TARZAN® zu Ende. Unter den über 1800 Zuschauern waren zahlreiche Prominente aus Kultur, Wirtschaft, Sport und Unterhaltung. Moderatorin Nandini Mitra, Schlagerstar Mary Roos, Sternekoch Christian Rach, Moderator Carlo von Thiedemann, die Band Queensberry, der neue Juror von "Germany´s next Topmodel", Jorge Gonzales und viele andere ließen sich von der Show und dem Können von Alexander Klaws mitreißen.

Die fast dreistündige Show wurde immer wieder von Szenenapplaus begleitet und die Vorstellung, Alexander Klaws und das gesamte Ensemble wurden vom Publikum euphorisch gefeiert. Die Reaktionen des Publikums waren durchweg positiv.

http://www.stage-entertainment.de/musicals/tarzan/tarzan.html


Heute ist ja Schwimmen angesagt.

Ja, der Futterplan gestern war nicht einfach einzuhalten, da wir nach dem Musical noch auf dem Kietz waren. Aber ich bin lowcarb geblieben:

Brechbohnen mit Putenfleischwurst und Majo zum Mittag.
Nachmittags 2 große Bifi
Abends 1 Schweine-nacken-steak mit Salat, dazu Cola Light
Später in der Kneipe - der ältesten auf dem Kietz - 80 Jahre! - noch einen Malteser -Brand 2 cl zum Anstoßen, denn einer aus unserer Gruppe feierte in seinen Geburtstag. Dann hatte ich plötzlich gegen 00:30 Uhr das Gefühl es wäre gut nun die Bahn zu nehmen und ich folgte dem Gefühl, ging entspannt zur S-Bahn, die kam auch gleich, ich stieg ein und es stellte sich heraus, das war auch die letzte, die mich nach hause gebracht hätte. Danach hätte ich den Nachtbus nehmen müssen
(was umständlich gewesen wäre) oder bis 4 Uhr 30 morgens warten. Tja, man soll auf sein Gefühl hören. Nur 1 Minute später, und ich hätte die Bahn nicht mehr bekommen.

Naja, ich bin eben ein Glückskind!

Liebe Grüße
Muddl - McMuddl

Hallo Glückskind - lass dir mal einen lieben Gruß da.
War sicher stark die Aufführung. Habe mal einen Ausschnitt von den Proben und dem Hauptdarsteller im Fernsehen gesehen. Kann ich mir echt supi vorstellen. Freut mich für dich.

Ich muss noch 5 x aufstehen, dann habe ich endlich Urlaub.

Liebe Grüße von Tina

@ Rehlein:
ja, noch fünf Tage! Ich freue mich für dich und hoffe, das dann das Wetter wieder besser ist. Wirst du irgend wo hin fahren?

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Mit meiner Gewichtabnahme läuft aktuell garnichts mehr. NIXXX!!
Das liegt sicherlich daran, dass ich nicht mehr nach Phase 1 oder 2 esse, sondern eher nach Phase 4. Deshalb habe ich auch wieder ein wenig zugenommen. Mein Gemütszustand ist wie ein Drahtseilakt. Ich muss ständig achten, dass mir meine Stimmung nicht vom Seil kippt. Ich bin im Moment stark gefährdet, wieder in eine Tafel weiße Schokolade zu beissen oder mir 3 Scheiben Vollkorn-Schwarzbrot mit Salami zu belegen.

Meine "Fehler" sind: Ich trinke keine 2 liter Wasser am Tag, geschweige denn 3 Liter. Ich bewege mich nicht täglich mit Nordic Walking oder sogar Joggen, ich bin nicht mehr in Phase 2.
Mir ist schon klar, dass dann die Abnahme stockt, aber mir hängt das Verzichten zum Halse raus. Wenn ich aber nicht dabei bleibe, und mir mal eine Kartoffel oder 1/2 Scheibe Vollkornbrot erlaube, dann kommt der Süßhunger zurück, und dann wird alles noch viel schlimmer. Also stehe ich auf dem Drahtseil und versuche die Balance zwischen Frust und Zuversicht zu halten.

Naja, ich muss einfach sturer sein als der Gewichtsstillstand und meine 3 Fehler korrigieren. Heute ist ein "wunderbarer Tag" das umzusetzen.

Liebe Grüße

Muddl - McMuddl

2. Juni 2010- 4 Monate Atkins sind nun um. Mein Gewicht heute: 83,0 kg.

In den letzten Tagen habe ich low Carb aber nicht nach Phase 2 Atkins gegessen. Dennoch: Es schmeckt!

Gestern habe ich:
Frühstück - 8 Scheiben Putenfleischwurst und 3 Spiegeleier zum Frühstück gegessen. Dazu 3/4 ltr grünen Tee.
Mittags dann Putenbrustgeschnetzeltes in Kräutersahnesoße mit 150 gr Brokkoli und 60 gramm Sojanudeln (diese mit 2,6 gr KH). dazu selbstgemachte Apfel-Essig Brause (Sprudelwasser, Süßstoff und Bio-Apfelessig) -garnicht so übel!
Abends 1 Teller Salat mit Rucola, Romanesco und 1 daumendicken Scheibe Ziegenbrie-Rolle und 5 Roma-Minitomaten, dazu Kübiskernöl, Pfeffer und Salz und Kräutertee.

In der Nacht 40 gramm Sojanudeln mit etwas Tomatensoße und Parmesan.
(Habe langen informativen Abend mit Sohnemann verbracht)

Heute Vormittag:
1 Cappuccino und Quark-Auflauf (500 gr Quark, 3 Eier, Vanille-Aoma, Süßstoff, und Diätini Schattenmorellen) Alles als Auflauf in den Ofen, davon bis 12 Uhr die Hälfte verputzt, danach den Rest. Der Auflauf hat insgesamt 33 gr KH Mit dem Cappucino habe ich heute also schon 37 gr KH verputzt.

Mittagessen um 18 Uhr 2 Hähnchenkeulen ohne Beilagen.
Zum Nachtisch ein selbstgemachtes Eis. 10 gr KH

Abendessen.nachts um 1 Uhr: 2 Hähnchenkeulen und 100 ml Rotwein und Wasser.

Heute bin ich wieder auf die Waage gestiegen: Und siehe da: 82,6 kg. Kann es sein, dass der Stillstand in Bewegung gekommen ist?

Dabei habe ich gestern viel zu viele KH gegessen, aber ich habe auch viel mehr getrunken. Ich freue mich! Damit habe ich mein 10. Kilo seit der Aufzeichnung verloren. Tatächlich sind es aber schon 13 kg.

Glückwunsch liebe Bettina zu den 13 kg insgesamt. Du bist mein großes Vorbild - auch wenn du das nicht hören magst

Hallo Rehlein!

Lieben Dank für dein Lob. Ich nehme es gern an. Ich freue mich für dich, denn heute kannst du, genau wie ich vor 2 Wochen laut rufen: UUUURLAUB!!!!

Ist es nicht toll! und dann so ein schönes Wetter. Bei uns im Stadtteil ist hafen-Fest. Da werde ich heute oder morgen mal ´rüber laufen. Im Moment genieße ich die Sonne auf meinem Balkon mit selbst gemachten Low Carb Himbeer Eis.
Montag dann geht für mich die Arbeit wieder los, aber dafür freue ich mich dann auf Edinburgh im September.

Liebe Tina lass es dir gut gehen und habe einen wunderbaren Urlaub.

Liebe Grüße
Bettina

Danke Bettina, für die lieben Urlaubswünsche.

Einen schönen Sonntag und lass dich morgen nicht ärgern im Job.

Muddl schrieb:

Dabei habe ich gestern viel zu viele KH gegessen, aber ich habe auch viel mehr getrunken. Ich freue mich! Damit habe ich mein 10. Kilo seit der Aufzeichnung verloren. Tatächlich sind es aber schon 13 kg.

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Ich find, dass dein Essen gar nicht so uebel klingt Lecker sowieso aber auch in KH Hinsicht. So aehnlich soll es bei mir dann auch langfristig aussehen...

Ueber die 10 oder 13 kg solltest du dich wirklich freuen! Und weitermachen. Und mehr trinken

Ja, ich freue mich auch wirklich.

Gestern habe ich wieder in der Küche experimentiert:
Pfannenkuchen aus: 50 gramm gemahlenen Gold-Leinsamen, ca 50 gramm Gluten, ca 30 gramm Soja Eiweiß, 3 Eiern, Süßstoff, Vanille, geriebene Zitronenschale, 100 ml Sahne und 300 ml Wasser cirka. (Ich habe einfach so lange alles zusammengeschüttet, bis es aussah wie Pfannekuchenteig. War ganz schön schleimig und hat ein wenig wie aufgeweichtets Papier mit Ei und Sahne geschmeckt. EGAL! Was gekocht wird, wird auch gegessen! Habe ich also mit Nutellaersatz und Diätini Apfelkompott gegessen (100 gramm= 7,5 gr. KH)

Die Pfannenkuchen sahen aus wie Pfannenkuchen! Geschmack war gerade noch so okay. Aaaber der KH-Gehalt war ja wohl sensationell niedrig:
3 Eier, 1,8 gramm KH
Gluten 5 gramm KH
100 gramm Sahne 3,2 gramm KH
Rest: Null! Gr KH
Menge: 12 kleine Pfannenkuchen für 10 gramm KH.

Nach 4 Pfannekuchen ist man pappsatt. Die Mahlzeit kann also komplett mit Nutella-Ersatz und 40 gramm Apfelkompott für 7 gramm KH genossen werden.

Ja und ein Brötchenrezept habe ich auch:
Gluten und gemahlenen Leinsamen (mit der Kaffeemühle gemahlen) und Sojamehl plus Hefe, Nussöl, Wasser und Salz und Brotgewürz.
Habe ich pro Brötchen 2 gramm KH. Dazu Butter und Nutella-Ersatz, dann hat man ein Frühstück mit Ei für schlappe 3-5 Gramm KH.

Gluten hat 10 gramm KH auf 100
Soja hat 12 gramm KH auf 100
Leinsamen hat 0 gramm
für 20 gramm KH bekomme ich 10 Brötchen a 50 gramm Teig (ungebacken gewogen).

Mit Nudeln aus Soja und Gluten klappt es auch.
Eis kann ich auch KH-arm selber machen, - damit kann ich bei dieser Ernährung bleiben.!

Heute gab es frische Brötchen, das Rezept ist nach meinem Geschmack einfach perfekt:

240 ml lauwarmes Wasser + 1/2 tl Zucker + 1 Tüte Hefe - vermischen und gehen lassen!

120 gramm Gluten 12 gramm KH
50 gramm Sojamehl 6 gramm KH
60 gramm Haferkleie fein gemahlen 28 gramm KH (vom Taverlinshop)
25 gramm Sesam 0 gramm KH
25 gramm Leinsamen geschrotet 0 gramm KH
1 TL Salz
1 geh. TL Brotgewürz
1 EL Apfelessig
2 EL Walnuss-Öl

Die Mehle gut durchmischen.
Essig und Öl in das Hefe-Wasser geben verrühren und alles in die Mehlmischung geben.

Dann den Teig kneten und gleich formen. Der Teig ist zwar sehr feucht, klebt aber kaum. Daraus dann Brötchen formen, entweder 11 kleine oder 6 größere.

Im Ofen gehen lassen bei 30 grad. Dann Ofen auf 160 - 170 grad vorheizen, Brötchen auf mittlere Schiene ca 30 Minuten (Teig wird schnell braun) backen.

Ergibt einen Teig von 560 gramm Gewicht mit ca 48 gr. KH
Bei 11 Brötchen hat man pro Brötchen 4,4 gramm KH
Bei 6 Brötchen 8 gramm KH pro stück.

Der Teig ist genauso locker wie beim echten Brot. Der Geschmack ist super.

Für mich das allerbeste Rezept um damit dauerhaft leben zu können.

du bist ja wieder richtig in Schwung!
Liebe Grüße vom Rhein an die Elbe!

Hallöle!

die Zeit läuft, der Sommer hat angefangen. Ich bin längst nicht da, wo ich mich im Februar hingeträumt hatte. Meine Abnahme ist zum Stillstand gekommen.
Das liegt aber ganz sicher daran, dass ich zwar low Carb lebe, aber bei weitem mehr als 20 gr. KH täglich zu mir nehme. Da leuchten mich die Erdbeeren und Himbeeren an! Es ist so schön mal eben ein Eis zu machen und das Gemüse ist so frisch und lecker und bunt.

Ich habe beschlossen, den Sommer zu genießen und mein Gewicht erst einmal zu halten. Ich fühle mich ausgesprochen wohl und bin ausgeglichen und gut gelaunt.

Ich backe nun regelmäßig mein Keto Brot, - inzwischen in der Brotform - und esse täglich so 4 Scheiben davon, zu je 2,2 gramm KH. Dazu esse ich viel Gemüse, Eier Fleisch und auch Sahne. Ich meide aber immer noch Nudeln, Reis und Zuckerwaren. Ist ja klar! Täglich nehme ich neben dem Wasser in der Nahrung und Kaffee oder Tee etwa 1,5 liter Wasser zu mir. Das genügt mir.

Mir geht es gut. Bestimmt werde ich irgendwann wieder in die Phase 2 zurück gehen, erst mal ist Sommer!

Liebe Grüße
Muddl McMuddl

... und die Erdbeeren sind sooo lecker . Geht uns auch so...

Vielen Dank Muddl fuer deine Erfahrungen bzgl Eiskreationen in meinem TB.

Ich glaub, du hast gut daran getan, die naechstgroessere Eismaschine genommen zu haben. Bei meiner friert nach spaetestens 30 min das Ruehrwerk an der Aussenwand fest. Entweder ist der Motor fuer das Ruehrwerk zu schwach oder der Kompressor kuehlt zu schnell runter.

Aber will ja nicht meckern. Etwas eisaehnliches kommt schon raus.

LG
Regina

felixa111 schrieb:

Vielen Dank Muddl fuer deine Erfahrungen bzgl Eiskreationen in meinem TB.

Ich glaub, du hast gut daran getan, die naechstgroessere Eismaschine genommen zu haben. Bei meiner friert nach spaetestens 30 min das Ruehrwerk an der Aussenwand fest. Entweder ist der Motor fuer das Ruehrwerk zu schwach oder der Kompressor kuehlt zu schnell runter.

Aber will ja nicht meckern. Etwas eisaehnliches kommt schon raus.

LG
Regina

Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Felixia,

dass Gefäß meiner Eismaschine, in der das Eis ist, ist mit Teflon beschichtet. Daher habe ich nur eine recht dünne Eisschicht. Doch wenn ich die Zeituhr auf zu lange einstelle, dann friert auch bei mir der Rührer in der Maschine fest. Dann ist aussen das Eis hart und innen cremig. Ich nehme das Eis dann in eine kalte Schüssel und rühre es mit einem Rührgerät nochmals kurz und schnell durch.

Liebe Grüße
Muddl

So, ich muss mal wieder was schreiben:

Seit Ende Mai habe ich nicht mehr abgenommen. Ich habe die Erdbeerzeit und Gemüsezeit sehr genossen und habe dadurch ca 1 kg zugenommen, die aber schon wieder runter sind. Ich bin seit 1 Woche zurück in Phase 1, da ich die Abnahme wieder beschleunigen will. Heute bin ich sicher in Ketose. Das merke ich an meinem Atem.

Bis zum 30. August will ich 78 kg wiegen. Das sind noch 4,4 kg zu verlieren.
Es beunruhigt mich, dass ich mit einer Ernährung von 40 gr, KH überhaupt nicht mehr abnehmen kann. Das würde ja bedeuten, dass ich trotz einer inzwischen sehr gut eingestellten Schilddrüse (TSH nun bei 0,3) einen langsamen Stoffwechsel habe. Allerdings bin ich auch ausgesprochen bewegungsfaul. Ich mag einfach nicht allein raus und walken oder sporteln. Bei der Brüllhitze ohnehin nicht. Da ist noch Potential zum Abnehmen, weiß ich aber... bin einfach zu unmotiviert.

Inzwischen bin ich mir sicher, mein Leben lang an Atkins fest halten zu können.

Phase 1 halten fällt mir schwer:
Habe gestern Abend ein kaltes Bier gezischt. Mann war das gut bei der Wahnsinns-Hitze von 34 Grad !!!:trinken:

Tagsüber bin ich schön in Phase 1 geblieben:
Morgens Rührei, Mittags 1 kl. grüne Paprika und Minuten-Steaks
Abends nochmal 1 kl. gelbe Paprika und Nackensteak.

Dann aber: 150 gramm Erdbeeren, 80 ml Sahne und das als Eis verarbeitet. Später um 22 Uhr noch 300 ml Bier.

Das musste einfach bei der Hitze!

Heute bin ich voll im Plan mit Salat und Fleisch jeweils zum Frühstück und Mittag und natürlich viel Wasser! Heute Abend gibt es Lachs mit 1 kl. roten Paprika.

Ketobrot esse ich zur Zeit nicht.

Heute morgen habe ich mich gewogen:
82,2 kg 43 % Fettanteil (vermutlich nur bis zum Bauchnabel gemessen, da über die Füße gemessen wird). Der Fettanteil war Anfang Dezember 2009 auf 50%. Da finde ich 43 % schon einen Erfolg. 7 % Prozent von 95 kg sind 6,65 kg reines Fett.

Naja, gestern war wieder nix mit Phase 1. Morgens habe ich Low Carb Pfannenkuchen mit 2 Eiern, 2 EL Sahne, Wasser und 1 EL Haferkleie fein gemahlen, 1 EL Gluten und 2 EL Sojamehl + Süßstoff gegessen. Hat 3 Pfannenkuchen ergeben. Habe schön auf dem Balkon gefrühstückt (bin schon um 6 Uhr aufgestanden). Dazu gab´s Kaffee mit ein wenig Sahne.

Zwischendurch esse ich selten. Mittags um 13 Uhr dann 2 Nackenkarbonaden mit 1/2 mittelgroßen Zuccini.

Abends dann eine Handvoll reife Kirschen (100 gramm mit Kernen) und Salat aus Eisbergsalat, Gurke 1/4 rote und gelbe Paprika und einer kl. Tomate + 90 gramm Ziegenkäse vollfett mit Olivenöl und Apfelessig.

Später dann ein Schokoeis aus 100 ml Sahne und 100 ml Milch und Kakao und oben drauf noch geschlagene Sahne (100 ml) und dann, ganz spät noch ein eiskaltes Bier - 500 ml. :???:

So kann das natürlich nix werden mit dem Abnehmen! Is mir schon klar! Aber zunehmen tue ich zum Glück auch nicht. Warum soll ich mir also böse sein?

Um 2:15 in der Früh bin ich schlafen gegangen. War ein langer Tag.

Heute bin ich um 10 uhr aufgestanden, nach dem Duschen dann auf dem Balkon ein Omlett aus 3 Eiern, 1 Lauchzwiebel, 45 gramm Ziegenkäse und 1 EL Sahne +1 Becher Kaffee + 1 EL Sahne verzehrt.

BZ aus Neugierde gemessen: 83 mg dl (ca um 13 Uhr)

Heute um 14:30 dann erneut 1 Kaffee und dazu 1 Stück 90% Lindt Schokolade. Der BZ war 30 Minuten später auf 103 mg/dl. Das fand ich erstaunlich! kann doch nicht von 1 EL Sahne und 1,9 gramm KH kommen, oder?

Naja, nun will ich mir was zum "Mittag" kochen. Mein Magen meldet sich.

Heute habe ich mir auch wieder ein Ketobrot gebacken. Duftet wunderbar nach Brot und hat insgesamt nur 38 gramm KH auf 495 Gramm Brot. 1 Scheibe wiegt zwischen 25 und 30 gramm und hat 1,9 -2,3 gramm KH.

Heute sollte ich das Eis, die Sahne und das Bier mal weg lassen.
Ich bin gespannt was ich morgen wiege, Sonntags ist ja mein Wiegetag. Ich hoffe, das Bier beschert mir nicht die 400 gr. plus, die ich gerade diese Woche los geworden bin.

Nachtrag: jetzt um 16:08 habe ich einen BZ von 90mg/dl. Damit bin ich zufrieden.