Nitritpökelsalze

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Bodychoice

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Hallo,

eine etwas verblüffende Beschreibung entnahm ich heute auf einem AD forum, welche sich auch auf Atkins ableiten lässt. Habe gelesen das hier einige Bockwurst essen, auch ich esse gern Bifi oder Räucherware. Würde gern mal wissen was ihr dazu sagt?

es sollten vornehmlich unbehandelte Lebensmittel konsumiert werden, d.h. Fleisch, Eier, Fisch, Käse, Nüsse, Öle, frisches Gemüse. Wurstwaren, Fertigprodukte usw. sollten ganz SPEZIELL während einer AD aufgrund des Nitritpökelsalzes gemieden werden!!!

Warum?

nitrit bildet im sauren mileu des magens äusserst krebserregende nitrosamine,und die verursachen gerne nierenkrebs , blasenkrebs,magen und darmkrebs unn noch andere in absteigender reihefolge...
 
Ist nichts Neues;)

Wenn ich Salz esse dann richtiges und nicht das Zeug in fetter Wurst.

Natürlich umso besser je unbehandelter und natürlicher die LM sind.

Klar schmeckt Bifi gut und man kann nicht aufhören, aber das mag vom Salz UND Zucker kommen der darin ist.

Als Ausnahme ist es mal okay, obwohl eine richtige gute Salami dann deutlcih besser ist, aber täglich nicht zu empfehlen.
 
Jap, steht meine ich auch bei Kwasniewski und Lutz in den Büchern. Vollständig auf Bratwürstchen verzichten konnte ich dennoch nicht. Zumindest enthalten die bei mir kein Nitritpökelsalz.
Fertigprodukte (auch Bifi mitlerweile) meide ich allerdings, da schmecken mir Nüsse und Eier deutlich besser.
 
Zuletzt bearbeitet:
Ich hab mir unsere Metzgersgattin ein wenig "erzogen", sie hören auch auf Kundenwünsche und machen Würste ohne "dies und das"

Das lob ich mir und es schmeckt auch gut, aber eben mal einmal die Woche die täglich.

Ich bin auch ein Bratwurstsüchtling.

Ich hab mir als Kind zu einbem Geburtstag mal einen Meter Bratwurst gewünscht.:rotfl:
 
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